工業(yè)烘焙用的卡仕達醬對工藝跟設備的要求很高，其中生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的乳化是很關鍵的一個步驟，乳化細度和乳化均一度對產(chǎn)品的口感、保質(zhì)期、生產(chǎn)穩(wěn)定性方面都有很大的影響，設備穩(wěn)定性是使用者關注的重要話題，在這里，江科承諾，針對卡仕達醬的生產(chǎn)，我們的JPS烘焙卡仕達醬乳化機采用德國進口的乳化技術，而且具有自動化的控制系統(tǒng)，關鍵部位更有多個監(jiān)測元件，保證設備長時間的穩(wěn)定運行。

JPS系統(tǒng)同步歐洲的均質(zhì)乳化技術和方案，專為細化、均質(zhì)產(chǎn)品進行特別設計，可配置刮壁式或螺帶式等多種攪拌，也可配置多種均質(zhì)頭。JPS系列真空成套反應系統(tǒng)是在真空環(huán)境下，對物料進行均質(zhì)、乳化的設備。它配備有高效宏觀攪拌器、高剪切均質(zhì)乳化機以及可靠的真空密封系統(tǒng)、溫控系統(tǒng)、在線檢測等傳感系統(tǒng)。

系統(tǒng)簡介：

本設備設計上突破國內(nèi)傳統(tǒng)設計，真空均質(zhì)攪拌功能可以輕松處理粘度在1-500000CP的物料，也可配備納米級均質(zhì)機，能有效均勻且穩(wěn)定地處理食品醬料。而且本設備是非標訂制可提供更多用戶特殊要求。

攪拌器采用計算機模擬設計，設備運行時能夠使物料不斷產(chǎn)生新的界面，產(chǎn)生切割、壓縮、折疊湍流等作用，從而使物料*流向高剪切均質(zhì)乳化機。

高剪切均質(zhì)乳化機采用*的德國工藝定轉子結構，能夠產(chǎn)生強力的剪切、沖擊、湍流等作用，均質(zhì)和細化效率很高。

宏觀攪拌器和高剪切均質(zhì)乳化機的配合使用，給高粘度物料的均質(zhì)乳化和熱交換帶來了滿意的解決方案，使產(chǎn)品的細膩程度達到前所wei有的水準。

夾套反應器允許外接恒溫循環(huán)器，對樣品進行加熱甚至冷卻。如果恒溫器連接了外置的溫度傳感器，可對樣品溫度實現(xiàn)實時監(jiān)控。

TIPS：無錫江科的JPS烘焙卡仕達醬乳化機為成套均質(zhì)設備，攪拌均質(zhì)一次完成，在線式生產(chǎn)，衛(wèi)生*。生產(chǎn)的卡仕達醬口感細膩，外觀均勻漂亮，靜置不會油水分離。