藥用級倍他環(huán)糊精7585-39-9 β包合劑環(huán)狀糊精（β-cyclodextrin簡稱β-CD）是淀粉經(jīng)酸解環(huán)化生成的產(chǎn)物。它可以包絡(luò)各種化合物分子，增加被包絡(luò)物對光熱、氧的穩(wěn)定性，改變被包絡(luò)物質(zhì)的理化性質(zhì)。β-環(huán)狀糊精具有高度的選擇性、不具毒性、為可食性、不吸濕性、化學(xué)穩(wěn)定性佳及易于分離等優(yōu)點，可吸附非極性的物質(zhì)如膽固醇，因其內(nèi)徑剛好可容納固醇分子。其原理主要是利用膽固醇具有些微的界面活性，會聚集油－水的界面，利于水相中β-CD之包接，形成一冷水不溶之β-CD－膽固醇復(fù)合物，經(jīng)離心可將其由食品中分離出。膽固醇的去除率隨β-CD濃度的增加而提高，添加過多的β-CD，因分子間彼此競爭，而使得膽固醇的去除率降低，使用愈多的β-CD也將使食品的產(chǎn)率淢少，并殘留較多的β-CD。一、在食品工業(yè)上的應(yīng)用。環(huán)狀糊精有著保護一些物質(zhì)抗氧化、抗光、抗熱、防揮發(fā)以及固相化等功能，所以可作為多功能食品添加劑。

藥用級倍他環(huán)糊精7585-39-9 β包合劑

【含量測定】照高效液相色譜法（通則0512）測定。

　　色譜條件與系統(tǒng)適用性試驗 用十八烷基硅烷鍵合硅膠為填充劑；以水-甲醇（93∶7）為流動相；以示差折光檢測器測定，檢測器溫度40℃，取阿爾法環(huán)糊精對照品、倍他環(huán)糊精對照品與伽馬環(huán)糊精對照品適量，加水溶解并定量稀釋制成每1ml含上述對照品各0.5mg的混合溶液，作為系統(tǒng)適用性溶液。取50μl注入液相色譜儀，記錄色譜圖，伽馬環(huán)糊精峰和阿爾法環(huán)糊精峰的分離度應(yīng)符合要求；各色譜峰的拖尾因子均應(yīng)在0.8～2.0之間；各色譜峰理論板數(shù)均不低于1500。

　　測定法 取本品約250mg，精密稱定，置25ml量瓶中，加水溶解并稀釋至刻度，搖勻，精密量取5ml，置50ml量瓶中，用水稀釋至刻度，搖勻，精密量取50μl注入液相色譜儀，記錄色譜圖；另取倍他環(huán)糊精對照品約25mg，精密稱定，置25ml量瓶中，加水溶解并稀釋至刻度，搖勻，同法測定。按外標法以峰面積計算，即得。