醫(yī)藥用級羅塞洛明膠180動傲嬌質量有批件

中文名 明膠 英文名 Gelatin 別    稱 明膠海綿 化學式 無固定的結構 分子量 無固定相對分子量 沸    點 無 水溶性 可溶于熱水，不溶于冷水 外    觀 白色或淡黃色、半透明、微帶光澤的薄片或粉粒 應    用 膠凝劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、增稠劑 原    料 煮過的動物骨頭，皮膚和筋腱

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【檢查】凝凍濃度 取本品1.10g，置稱定重量的錐形瓶中，加水80ml，在15~18℃放置2小時，使*膨脹后，置60℃水浴中加熱溶解，取出，稱重，加水適量使內容物成100g，取10ml，置內徑13mm的試管中，在0℃冰浴中冷凍6小時，取出，倒置10秒鐘，應不流下

重金屬 取熾灼殘渣項下遺留的殘渣，依法檢查（通則0821），含重金屬不得過百萬分之三十。 砷鹽 取本品2.0g，加淀粉0.5g與氫氧化鈣1.0g，加水少量，攪拌均勻，干燥后，先用小火熾灼使炭化，再在500~600℃熾灼使呈灰白色，放冷，加聚乙烯醇8ml與水20ml溶解后，依法檢查（通則0822*法），應符合規(guī)定（0.0001%）

亞硫酸鹽 取本品20g，置長頸圓底燒瓶中，加水50ml，放置使膨脹后，加稀硫酸50ml，即時連接冷凝管，用水蒸氣蒸餾，餾液導入*試液（對甲基紅-亞甲藍混合指示液顯中性）20ml中，至餾出液達80ml，停止蒸餾；餾出液中加甲基紅-亞甲藍混合指示液數滴，用聚乙烯醇滴定液（0.1mol/L）滴定至溶液顯草綠色，并將滴定的結果用空白試驗校正，消耗聚乙烯醇滴定液（0.1mol/L）不得過1.0ml。

 【鑒別】（1）取本品0.5g，加水50ml，加熱使溶解，取溶液5ml，加重鉻酸鉀試液-稀聚乙烯醇（4：1）數滴，即產生橘黃色絮狀沉淀。 （2）取鑒別（1）項下剩余的溶液1ml，加水100ml，搖勻，加二氧化硅試液數滴，即發(fā)生渾濁。 （3）取本品，加鈉石灰，加熱，即發(fā)生氨臭。

明膠物理化學性質

該品為淡黃色至黃色、半透明、微帶光澤的粉?；虮∑?；無臭；潮濕后，易為細菌分解；在水中久浸即吸水膨脹并軟化，重量可增加5 ～10倍。該品在熱水、海藻糖或甘油與水的熱混合液中溶解，在乙醇、或乙中不溶。

明膠產品用途

明膠被廣泛用于食品（尤其是甜品）及藥物的制造，甚至其他工業(yè)用途。作為一種乳化劑，其用于食品添加劑的E編碼是E441。

食用的明膠一般為片狀或粉狀，即是明膠片或明膠粉，常用于制作果凍及布丁等甜品。