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氧化羥丙基淀粉用法及用量用量 用于各類(lèi)食品，按生產(chǎn)需要適量使用。特性羥丙基淀粉再經(jīng)過(guò)氧化處理,得到復(fù)合型變性淀粉氧化羥丙基淀粉，將淀粉粘度調(diào)整到需要的范圍,其產(chǎn)...

卡波姆一、簡(jiǎn)介中文名稱(chēng): 卡波姆 中文同義詞: 卡波姆系列;羧基 乙烯共聚物;卡波姆;聚丙烯酸英文名稱(chēng): POLY(ACRYLIC ACID)英文同義詞: CA...

預(yù)膠化淀粉?一、簡(jiǎn)介品名：預(yù)糊化淀粉分子式：(C6 H10 O5)n主要有效成分：木薯淀粉產(chǎn)品英文名稱(chēng)：Starch二、性狀預(yù)糊化淀粉：白色粉未。三、用途用作食...

預(yù)糊化淀粉淀粉粒在適當(dāng)溫度下（各種來(lái)源的淀粉所需溫度不同，一般60~80℃）在水中溶脹、分裂、形成均勻糊狀溶液的作用稱(chēng)為糊化作用。糊化作用的本質(zhì)是淀粉粒中有序及...

磷酸酯雙淀粉中文名雙淀粉磷酸酯外文名DISTARCH PHOSPHATECAS No55963-33-2中文別名:磷酸酯雙淀粉;二淀粉磷酸酯;淀粉磷酸雙酯;雙淀...

羥丙基二淀粉磷酸酯羥丙基二淀粉磷酸酯作用：增稠劑，穩(wěn)定劑羥丙基二淀粉磷酸酯可單獨(dú)使用或與其他增稠劑合用。羥丙基二淀粉磷酸酯增稠劑、穩(wěn)定劑?！井a(chǎn)品性狀】羥丙基二淀...

磷酸酯淀粉淀粉磷酸酯是良好的乳化穩(wěn)定劑。制成的布丁具有平滑結(jié)構(gòu)及良好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且能改善味道。淀粉磷酸酯是水包植物油乳液良好的乳化劑。淀粉磷酸酯是瓜爾豆膠與阿...

醋酸酯淀粉簡(jiǎn)介醋酸酯淀粉是一種黏度高，澄明度高，凝沉性弱，儲(chǔ)存穩(wěn)定的淀粉，在食品加工中用作增稠劑、穩(wěn)定劑、黏結(jié)劑、制食用淀粉膜，按生產(chǎn)需要在肉糜制品、醬油、湯罐...

氧化淀粉氧化淀粉（Oxystarch）化學(xué)性質(zhì) 本品為白色粉末。糊液呈微黃色。特性：氧化淀粉使淀粉糊化溫度降低，熱糊粘度變小而熱穩(wěn)定性增加，產(chǎn)品顏色潔白，糊透明...

改性淀粉改性淀粉具有許多產(chǎn)品的質(zhì)構(gòu)特性，被應(yīng)用在食品工業(yè)中，作為增稠劑、穩(wěn)定劑、膠凝劑、黏結(jié)劑等。糧食是 基本的生活資料，改性淀粉在食品工業(yè)有著*的地位。人們對(duì)...

瓊脂粉 瓊脂，學(xué)名瓊膠，英文名（agar），又名洋菜(agar-agar）、凍粉、瓊膠、燕菜精、洋粉、寒天、大菜絲，是植物膠的一種，常用海產(chǎn)的麒麟菜、石花菜、江...

羅望子膠簡(jiǎn)介中文名稱(chēng):羅望子膠中文同義詞:羅望子膠英文名稱(chēng):TAMARINDGUM英文同義詞:TamarindpolysaccharidegumCAS號(hào):393...

結(jié)冷膠結(jié)冷膠可作為增稠劑、穩(wěn)定劑。使用注意事項(xiàng)：本品使用方便，它雖不溶于冷水，但略加攪拌即分散于水中。加熱即溶解成透明的溶液，冷卻后，形成透明且堅(jiān)實(shí)的凝膠。用量...

明膠簡(jiǎn)介是一種高蛋白物料，不能與其他膠漿和物料混合使用，長(zhǎng)期露空存放會(huì)散失水份而風(fēng)化變硬以至難于溶解，使用時(shí)應(yīng)用少許水份浸潤(rùn)膠體皮面以增加傳熱面積性狀是一種淡黃...

溫輪膠簡(jiǎn)介產(chǎn)品名稱(chēng)：溫輪膠 英文名稱(chēng)：Welangum主要成分：溫輪膠 規(guī)格：99% 性狀能溶于冷水中，在水溶液中的呈現(xiàn)規(guī)則、穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)，形成高粘度溶液。

文萊膠白色至淡褐色粉末。 極易溶于冷水和溫水，低濃度時(shí)為黏稠狀水溶液。 該水溶液在低濃度時(shí)具有良好的懸浮穩(wěn)定性。 水溶液的黏度在一定程度上受溫度的影響。 與鹽類(lèi)...

紅藻膠產(chǎn)品簡(jiǎn)介：紅藻膠品名：紅藻膠紅藻膠英文：furcelleran主要成分：由半乳糖及脫水半乳糖組成的多糖類(lèi)的硫酸酯鹽類(lèi)，硫酸鹽含量5%～19%(干基計(jì))。

普魯蘭多糖 普魯蘭多糖是一種由出芽短梗霉發(fā)酵所產(chǎn)生的類(lèi)似葡聚糖、黃原膠的胞外水溶性粘質(zhì)多糖，普魯蘭多糖是一種水溶性粘質(zhì)多糖，成品為白色固體粉末。由于其具有良好的...

西黃蓍膠[藥品名]西黃蓍膠[英文名]Gummi Tragacanthae[別名]黃蓍樹(shù)膠、Tragacant—ha。[來(lái)源]主要含西黃蓍膠素8—10%，此成分可...

黃芪膠黃芪膠，一種增稠劑。黃芪膠為白色至淺黃色。無(wú)臭、無(wú)味、口感粘滑。黃芪膠在工業(yè)應(yīng)用：用作增稠劑、乳化劑、懸浮劑、持水劑、成膜劑；黃芪膠在食品中可用作酸性油水...