液體麥芽糖醇是?無(wú)色透明的粘稠狀液體?，由麥芽糖經(jīng)氫化制成，屬于低熱量糖醇類(lèi)甜味劑。??

理化性質(zhì)

?甜度與口感?：甜度約為蔗糖的60%—90%，口感溫和純正，后苦味弱，接近蔗糖。

?熱量與代謝?：熱量約為蔗糖的一半（約2.1 kcal/g），在體內(nèi)吸收緩慢，不易引起血糖劇烈波動(dòng)，不刺激胰島素分泌。

?穩(wěn)定性?：耐熱、耐酸性好。70%水溶液在150℃以下加熱1小時(shí)幾乎無(wú)變化；pH 3—7環(huán)境下100℃加熱1小時(shí)也無(wú)明顯變化；與蛋白質(zhì)共熱不發(fā)生美拉德褐變反應(yīng)。

?溶解性與吸濕性?：極易溶于水，難溶于甲醇、乙醇；吸濕性強(qiáng)，有良好的保濕性，能防止結(jié)晶析出，延長(zhǎng)食品保質(zhì)期。

?其他?：粘度較高（約為山梨醇的2倍），不易被霉菌、酵母和乳酸菌利用，不導(dǎo)致齲齒。

液體麥芽糖醇最核心的應(yīng)用就是?替代蔗糖做無(wú)糖或低糖食品?，同時(shí)它還能起到改善口感、保濕和延長(zhǎng)保質(zhì)期的作用。??

食品工業(yè)（最主要應(yīng)用）

?糖果和巧克力?：做無(wú)糖糖果、口香糖、硬糖、奶糖等，甜度接近蔗糖但熱量低，還能增加糖果的韌性和光澤度，加熱不易變色，適合加工高檔硬糖。

?烘焙食品?：用在面包、糕點(diǎn)、蛋糕里，有很好的保濕性，能延緩淀粉老化，延長(zhǎng)貨架期；還常用來(lái)做無(wú)糖餡料，甚至可以當(dāng)脂肪替代品，讓蛋糕、奶油口感更細(xì)膩。

?冰淇淋和飲料?：用于冰淇淋、奶油糕點(diǎn)可抑制脂肪積蓄；在懸浮性果汁或乳酸飲料中，能讓口感更豐滿潤(rùn)滑。

?其他食品?：也用于果脯、果凍、腌漬物等，有護(hù)色和保鮮作用；還能促進(jìn)人體對(duì)鈣的吸收，預(yù)防齲齒。??

其他行業(yè)應(yīng)用

?醫(yī)藥領(lǐng)域?：作為藥物制劑的甜味劑和填充劑，改善藥品口感，也能做成適合糖尿病、肥胖等人群的藥用飲料。

?化妝品?：利用它的吸濕性和保濕性，作為濕潤(rùn)調(diào)節(jié)劑。

?化工領(lǐng)域?：可作為合成樹(shù)脂、表面活性劑等產(chǎn)品的合成原料??

注射級(jí)輔料產(chǎn)品：

注射級(jí)乳糖藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)蔗糖藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)無(wú)水磷酸氫二鈉藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)甘油藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)苯甲醇藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)聚乙二醇300藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)聚乙二醇400藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)聚乙二醇4000藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)聚乙二醇枸櫞酸鈉藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)二甲基亞砜藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)磷酸氫二鈉十二水合物藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)花生油藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)玉米油藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)蓖麻油藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)麻油藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)大豆油藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)茶油藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)羥丙基倍他環(huán)糊精藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)甘露醇藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)海藻糖藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)依地酸二鈉藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)膽固醇藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)蛋黃卵磷脂藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)大豆磷脂藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)中鏈甘油三酸酯藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)聚山梨酯80藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)聚山梨酯20藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)聚氧乙烯35蓖麻油藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)活性炭藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)木糖醇藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)丙二醇藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)右旋糖酐20藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)右旋糖酐40藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)右旋糖苷70藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案