麥芽糖醇是一種低熱量、甜味接近蔗糖的糖醇類甜味劑，化學性質穩(wěn)定
?基本信息?：又名氫化麥芽糖，化學全名4-O-α-D-葡萄糖基-D-葡糖醇，分子式C12H24O11，相對分子質量344.31。
?形態(tài)與溶解性?：有液體和固體兩種形態(tài)，固體為無色透明晶體，液體無色透明；易溶于水，難溶于甲醇、乙醇，不溶于氯仿、乙等。
?甜度?：固體甜度約為蔗糖的80%~90%，液體約為蔗糖的60%，甜味純正柔和。
?穩(wěn)定性?：對熱和酸都比較穩(wěn)定，加熱至150℃不著色，與氨基酸一起加熱不會引起美拉德反應。
?吸濕性?：具有很強的吸濕性，有保香作用，并具有非結晶性。
?熱量?：熱量遠低于蔗糖，約為蔗糖的一半甚至更低，常被用作糖的替代品
麥芽糖醇主要用作?低熱量甜味劑?，在食品、醫(yī)藥、化工和化妝品領域都有應用，最核心的用途是替代蔗糖做無糖或低糖食品。??
食品工業(yè)（最主要應用場景）
?烘焙食品?：替代蔗糖做無糖面包、蛋糕、餅干，保水性好，能讓糕點更松軟并延緩老化、延長保質期。需要注意的是，它會弱化面筋網(wǎng)絡，工業(yè)生產時要延長面團形成和發(fā)酵時間，且要控制用量。
?糖果與巧克力?：甜味接近蔗糖、口感純正，非結晶性可以防止糖果返砂，常用于硬糖、軟糖、口香糖、巧克力等，還能防齲齒。
?飲料?：用于無糖或低糖飲料、乳酸菌飲料，提供甜味但熱量低、不引起血糖劇烈波動。
?乳制品與冷凍食品?：用在酸奶中能提高穩(wěn)定性、改善質地；用在冰淇淋、雪糕里不易結晶，口感更細膩。
?果醬、果凍等?：有很好的護色和保濕作用，可以延長果蔬制品的保鮮期。??
其他領域
?醫(yī)藥工業(yè)?：可用作藥用飲料或口服制劑的甜味劑，適合糖尿病、肥胖、心血管病人群；也用于壓片產品，流動性好、易成型。
?化妝品?：吸濕性和保濕性好，用作濕潤調節(jié)劑。
?化工工業(yè)?：對酸、熱穩(wěn)定，可作為合成樹脂、表面活性劑等化工產品的原料
注射級輔料產品：
注射級乳糖藥用輔料（低內毒素檢測）2025藥典備案
注射級蔗糖藥用輔料（低內毒素檢測）2025藥典備案
注射級無水磷酸氫二鈉藥用輔料（低內毒素檢測）2025藥典備案
注射級甘油藥用輔料（低內毒素檢測）2025藥典備案
注射級苯甲醇藥用輔料（低內毒素檢測）2025藥典備案
注射級聚乙二醇300藥用輔料（低內毒素檢測）2025藥典備案
注射級聚乙二醇400藥用輔料（低內毒素檢測）2025藥典備案
注射級聚乙二醇4000藥用輔料（低內毒素檢測）2025藥典備案
注射級聚乙二醇枸櫞酸鈉藥用輔料（低內毒素檢測）2025藥典備案
注射級二甲基亞砜藥用輔料（低內毒素檢測）2025藥典備案
注射級磷酸氫二鈉十二水合物藥用輔料（低內毒素檢測）2025藥典備案
注射級花生油藥用輔料（低內毒素檢測）2025藥典備案
注射級玉米油藥用輔料（低內毒素檢測）2025藥典備案
注射級蓖麻油藥用輔料（低內毒素檢測）2025藥典備案
注射級麻油藥用輔料（低內毒素檢測）2025藥典備案
注射級大豆油藥用輔料（低內毒素檢測）2025藥典備案
注射級茶油藥用輔料（低內毒素檢測）2025藥典備案
注射級羥丙基倍他環(huán)糊精藥用輔料（低內毒素檢測）2025藥典備案
注射級甘露醇藥用輔料（低內毒素檢測）2025藥典備案
注射級海藻糖藥用輔料（低內毒素檢測）2025藥典備案
注射級依地酸二鈉藥用輔料（低內毒素檢測）2025藥典備案
注射級膽固醇藥用輔料（低內毒素檢測）2025藥典備案
注射級蛋黃卵磷脂藥用輔料（低內毒素檢測）2025藥典備案
注射級大豆磷脂藥用輔料（低內毒素檢測）2025藥典備案
注射級中鏈甘油三酸酯藥用輔料（低內毒素檢測）2025藥典備案
注射級聚山梨酯80藥用輔料（低內毒素檢測）2025藥典備案
注射級聚山梨酯20藥用輔料（低內毒素檢測）2025藥典備案
注射級聚氧乙烯35蓖麻油藥用輔料（低內毒素檢測）2025藥典備案
注射級活性炭藥用輔料（低內毒素檢測）2025藥典備案
注射級木糖醇藥用輔料（低內毒素檢測）2025藥典備案
注射級丙二醇藥用輔料（低內毒素檢測）2025藥典備案
注射級右旋糖酐20藥用輔料（低內毒素檢測）2025藥典備案
注射級右旋糖酐40藥用輔料（低內毒素檢測）2025藥典備案
注射級右旋糖苷70藥用輔料（低內毒素檢測）2025藥典備案
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