麥芽糖是一種?由兩分子葡萄糖通過α-1,4糖苷鍵連接而成的二糖?，化學(xué)式為C??H??O??，與蔗糖互為同分異構(gòu)體。它外觀通常是白色晶體或黏稠糖漿，甜度約為蔗糖的40%，易溶于水、微溶于乙醇、不溶于乙。麥芽糖具有還原性（含醛基），可發(fā)生銀鏡反應(yīng)，也能水解生成兩分子葡萄糖，還是飴糖的主要成分。??

主要性質(zhì)

?物理性質(zhì)?：純凈麥芽糖為白色晶體，熔點(diǎn)在102-103℃左右，易溶于水，甜度溫和（約為蔗糖40%）。

?化學(xué)性質(zhì)?：分子中含游離醛基，屬于?還原性糖?；在酸或酶催化下可水解為兩分子葡萄糖。

?穩(wěn)定性?：熱穩(wěn)定性好，加熱時(shí)不易發(fā)生美拉德反應(yīng)產(chǎn)生色素；耐酸性強(qiáng)（pH=3、120℃加熱90分鐘幾乎不分解）。

?吸

?食品工業(yè)?：廣泛用作糖果、糕點(diǎn)、飲料、醬料里的甜味劑、增稠劑和保濕劑，能改善口感、延長保質(zhì)期。

?醫(yī)藥領(lǐng)域?：常作為藥物制劑的輔料，用于矯味、增稠和穩(wěn)定；高純度麥芽糖注射液還用于肝功能保護(hù)等場景。

?其他應(yīng)用?：在化妝品里作保濕劑，在飼料工業(yè)中為幼齡畜禽提供易消化能量，也是啤酒、醬油等發(fā)酵食品的重要原料

注射級(jí)輔料產(chǎn)品：

注射級(jí)乳糖藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案

注射級(jí)蔗糖藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案

注射級(jí)無水磷酸氫二鈉藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案

注射級(jí)甘油藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案

注射級(jí)苯甲醇藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案

注射級(jí)聚乙二醇300藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案

注射級(jí)聚乙二醇400藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案

注射級(jí)聚乙二醇4000藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案

注射級(jí)聚乙二醇枸櫞酸鈉藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案

注射級(jí)二甲基亞砜藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案

注射級(jí)磷酸氫二鈉十二水合物藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案

注射級(jí)花生油藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案

注射級(jí)玉米油藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案

注射級(jí)蓖麻油藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案

注射級(jí)麻油藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案

注射級(jí)大豆油藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案

注射級(jí)茶油藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案

注射級(jí)羥丙基倍他環(huán)糊精藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案

注射級(jí)甘露醇藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案

注射級(jí)海藻糖藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案

注射級(jí)依地酸二鈉藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案

注射級(jí)膽固醇藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案

注射級(jí)蛋黃卵磷脂藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案

注射級(jí)大豆磷脂藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案

注射級(jí)中鏈甘油三酸酯藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案

注射級(jí)聚山梨酯80藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案

注射級(jí)聚山梨酯20藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案

注射級(jí)聚氧乙烯35蓖麻油藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案

注射級(jí)活性炭藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案

注射級(jí)木糖醇藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案

注射級(jí)丙二醇藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案

注射級(jí)右旋糖酐20藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案

注射級(jí)右旋糖酐40藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案

注射級(jí)右旋糖苷70藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案

藥用級(jí)麥芽糖性質(zhì)和應(yīng)用2025藥典

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