沒食子酸丙酯是一種?油溶性食品抗氧化劑?，常溫下為白色至淡黃褐色結(jié)晶性粉末或乳白色針狀結(jié)晶，無臭、微有苦味。??
基本理化性質(zhì)
?分子式?：C??H??O?，分子量212.20，CAS號121-79-9。
?熔點?：146～150℃（部分資料寫145～148℃），對熱較敏感，熔點時即分解。
?溶解性?：難溶于冷水（25℃時約0.35g/100mL），易溶于熱水、乙醇、乙、丙二醇、甘油及棉籽油、花生油、豬油等油脂。
?穩(wěn)定性?：有吸濕性，遇光易分解，遇銅、鐵離子會呈紫色或暗綠色，因此不能用鐵、銅容器存放。
?酸堿性?：0.25%水溶液的pH值約為5.5。??
主要用途
?食品抗氧化劑?：利用分子中多個酚羥基的還原性，清除自由基、阻斷油脂氧化鏈式反應(yīng)，防止油脂酸敗產(chǎn)生“哈喇味"。適用于油脂、油炸食品、餅干、方便米面制品、干魚制品、腌臘肉制品等，單獨使用時最大用量為?0.1g/kg?（以脂肪計）。
?復(fù)配使用?：常與BHA、BHT、檸檬酸等復(fù)配增效。與BHA、BHT合用時，后兩者總量不超過0.1g/kg，沒食子酸丙酯不超過?0.05g/kg?。
?其他用途?：在化妝品中作抗氧化劑，在醫(yī)藥中作制劑穩(wěn)定劑，還可用于膠黏劑、橡膠、塑料等工業(yè)領(lǐng)域。??
注射級輔料產(chǎn)品：
注射級乳糖藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
注射級蔗糖藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
注射級無水磷酸氫二鈉藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
注射級甘油藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
注射級苯甲醇藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
注射級聚乙二醇300藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
注射級聚乙二醇400藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
注射級聚乙二醇4000藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
注射級聚乙二醇枸櫞酸鈉藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
注射級二甲基亞砜藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
注射級磷酸氫二鈉十二水合物藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
注射級花生油藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
注射級玉米油藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
注射級蓖麻油藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
注射級麻油藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
注射級大豆油藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
注射級茶油藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
注射級羥丙基倍他環(huán)糊精藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
注射級甘露醇藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
注射級海藻糖藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
注射級依地酸二鈉藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
注射級膽固醇藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
注射級蛋黃卵磷脂藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
注射級大豆磷脂藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
注射級中鏈甘油三酸酯藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
注射級聚山梨酯80藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
注射級聚山梨酯20藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
注射級聚氧乙烯35蓖麻油藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
注射級活性炭藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
注射級木糖醇藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
注射級丙二醇藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
注射級右旋糖酐20藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
注射級右旋糖酐40藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
注射級右旋糖苷70藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測）2025藥典備案
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