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初級(jí)會(huì)員 | 第7年

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醫(yī)藥級(jí)阿司帕坦特點(diǎn)2020藥典備案

時(shí)間：2023-10-17
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醫(yī)藥級(jí)阿司帕坦特點(diǎn)2020藥典備案

阿斯巴甜是一種非碳水化合物、人工自主合成的甜味劑。常被應(yīng)用于藥劑加工和食品加工，主要成分為天門冬酰苯丙氨酸。對(duì)于阿斯巴甜的半衰期會(huì)比較長(zhǎng)，通常會(huì)達(dá)到300天左右，并且在空氣中不容易被潮解

風(fēng)味增強(qiáng)特性

阿斯巴甜對(duì)某些食品飲料風(fēng)味具有增效作用，特別是對(duì)酸型水果風(fēng)味。感觀評(píng)定認(rèn)為，它對(duì)天然香料的增效作用要比對(duì)合成香料好。應(yīng)用在某些食品上，這種風(fēng)味增效特性可使阿斯巴甜的使用量減少，還可滿足口香糖之類產(chǎn)品的某些特殊需要。使用阿斯巴甜的口香糖，其甜味持續(xù)時(shí)間要比使用蔗糖的長(zhǎng)4倍。阿斯巴甜與某些甜度稍小的甜味劑或一些鹽類混合使用時(shí)，易改變其纏綿的甜味特性和口感，在配制食品時(shí)必須注意這一點(diǎn)。 [2] 

協(xié)同增效作用

阿斯巴甜可與強(qiáng)力甜味劑或碳水化合物型甜味劑混合使用，這就進(jìn)一步擴(kuò)大了它的應(yīng)用范圍。當(dāng)阿斯巴甜與碳水化合物型甜味劑（如蔗糖、果糖或葡萄糖）混合時(shí)，產(chǎn)品能量下降不少而甜味卻沒(méi)有變化。當(dāng)阿斯巴甜與強(qiáng)力甜味劑（如糖精、甜蜜素、安賽蜜或甜菊糖）混合使用時(shí)，產(chǎn)品有時(shí)略帶有苦澀味，這可通過(guò)加大混合物中阿斯巴甜的比例來(lái)改善，改善程度隨阿斯巴甜的比例增大而增大。混合甜味劑協(xié)同增效作用與各組成甜味劑所占的比例及食品配料系統(tǒng)有關(guān)。

【性狀】本品為白色結(jié)晶性粉末。

　　本品在水中極微溶解，在乙醇、正己烷或二氯甲烷中不溶。

　　比旋度  取本品，精密稱定，加15mol/L甲酸溶液溶解并定量稀釋制成每1ml中約含40mg的溶液，立即依法測(cè)定（通則0621），比旋度為+14.5°至+16.5。。

　　【鑒別】（1）本品的紅外光吸收?qǐng)D譜應(yīng)與對(duì)照?qǐng)D譜（光譜集768圖）一致。

　?。?/span>2）取本品0.1g，置100ml量瓶中，用乙醇超聲溶解并稀釋至刻度，照紫外-可見(jiàn)分光光度法（通則0401）測(cè)定，在247nm，252nm，258nm與264nm的波長(zhǎng)處有最大吸收。

二氧化鈦 CAS號(hào):13463-67-7  分子式:O2Ti   分子量:79.87

二丁基羥基甲苯 分子式   分子量C15H24O  220.35    CAS號(hào)[128-37-0]

甘露醇  CAS號(hào)：87-78-5;69-65-8  

固體石蠟 CAS號(hào):8002-74-2 分子式:CnH2n+2 n=24~36 分子量:0

中文名 環(huán)甲基硅酮 外文名 CyclomethiconeCAS注冊(cè)號(hào) 69430-24-6  EINECS號(hào)為209-136-7

黃原膠 CAS:11138-66-2 英文名稱:Xanthan gum EINECS:234-394-2 分子式:C35H49O29

凡士林  CAS號(hào):8009-03-8  分子式:C15H15N 分子量:209.2863

磷酸氫二鉀   CAS號(hào):16788-57-1分子式:H7K2O7P分子量:228.22

尿素漢語(yǔ)拼音Niaosu英文名Urea分子式與分子量CH4N2O    60.06

醋酸鈉CAS號(hào):6131-90-4分子式:C2H9NaO5分子量:136.08

氨丁三醇 分子式: C57H110O6 分子量: 891.48  CAS號(hào): 68334-00-9

DL酒石酸CAS號(hào):133-37-9分子式:C4H6O6分子量:150.09

聚丙烯酸樹(shù)脂CAS號(hào)：24938-16-7分子式：(C8H15NO2·C8H14O2.·C5H8O2)x

山梨酸鉀 CAS號(hào):590-00-1分子式:C6H7KO2分子量:150.22

三氯蔗糖Sucralose蔗糖素分 子 式C12H19Cl3O8分 子 量397.6335

三乙醇胺CAS號(hào):102-71-6分子式:C6H15NO3分子量:149.19

松節(jié)油CAS號(hào):8006-64-2分子式:C12H20O7分子量:276.283

 

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