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谷氨酸鈉（MSG）是一種添加劑，模仿鮮味——除甜，酸，咸和苦之外的第五種味道。一些研究表明，MSG 對人體有不良影響，于是了解其在體內(nèi)的作用很重要。以前的研究已經(jīng)顯示給新生大鼠提供 MSG 會導(dǎo)致運(yùn)動和記憶障礙。
巴西圣瑪麗亞聯(lián)邦大學(xué)研究小組給新生大鼠實驗組一種劑量的 MSG。該劑量與人類吃的劑量無關(guān)。
在給予 MSG 的老鼠中，一半在兩個月齡時開始進(jìn)行阻力運(yùn)動方案。演習(xí)包括爬上 80 度角的梯子。大鼠每周進(jìn)行這些練習(xí)五次，持續(xù)七周。
阻力運(yùn)動后，研究人員測試了大鼠的運(yùn)動協(xié)調(diào)和記憶能力。在注射 MSG 的組中，在進(jìn)行阻力運(yùn)動的雄性和雌性大鼠中運(yùn)動協(xié)調(diào)能力較少受損。雄性和雌性大鼠的記憶力都有所改善，但是兩種性別大鼠記憶卻不同。雄性大鼠的識別記憶改善，而雌性大鼠的位置記憶改善。
為了測試這兩種類型的記憶，研究人員向大鼠呈現(xiàn)了兩個物體。為了測試識別記憶，一個物體被替換為另一個新物體。為了測試位置記憶，將一個物體移動到另一個新的位置。
主要研究者 Cristina Wayne Nogueira 及其團(tuán)隊將探討的另一個問題是記憶力改善的機(jī)制。
Nogueira 對這項研究發(fā)表評論說：“這項研究強(qiáng)調(diào)基于阻力的運(yùn)動會改善由風(fēng)味增強(qiáng)劑引起的認(rèn)知缺陷。我們的下一個目標(biāo)是了解這是如何發(fā)生的。
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