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根據(jù)美國珀杜大學(xué)的研究顯示，高蛋白飲食減肥的超重和肥胖成年人睡眠會更好一些。
“很多研究都著眼于睡眠對飲食和體重的影響，我們反過來研究減肥和飲食會產(chǎn)生什么影響－特別是蛋白質(zhì)攝入量對睡眠的影響，”營養(yǎng)科學(xué)教授Wayne Campbell說。我們發(fā)現(xiàn)，在低熱量飲食的同時(shí)攝入大量的蛋白質(zhì)，提高了中年人的睡眠質(zhì)量。這種飲食的人的睡眠質(zhì)量比那些攝入正常量蛋白質(zhì)又減掉相同體重的人的睡眠質(zhì)量更好。
這些研究結(jié)果發(fā)表在《American Journal of Clinical Nutrition》上，隸屬于美國營養(yǎng)學(xué)協(xié)會。該研究由Beef Checkoff, National Pork Board, National Dairy Council, Purdue Ingestive Behavior Research Center 及 National Institutes of Health贊助。
一項(xiàng)試驗(yàn)性研究發(fā)現(xiàn)，在14名參與者中，攝入更多膳食蛋白導(dǎo)的人減肥四周后睡眠更好。然后，在主要研究中，44名超重或肥胖的參與者攝入正常量蛋白質(zhì)或更高量蛋白質(zhì)的減肥餐。經(jīng)過三周的飲食習(xí)慣適應(yīng)，16周以來參與者每天每千克體重?cái)z入0.8或1.5千克的蛋白質(zhì)。然后讓參與者完成一項(xiàng)調(diào)查，評估他們在整個(gè)研究過程中每個(gè)月的睡眠質(zhì)量。報(bào)告顯示，那些減肥期間攝入更多蛋白質(zhì)的人睡眠質(zhì)量在三到四個(gè)月的飲食干預(yù)后有了很大的改善。
一名營養(yǎng)師設(shè)計(jì)了能夠滿足參與者每日能量需要的飲食方案，減掉了每天來自于脂肪和碳水化合物750卡路里熱量的同時(shí)，基于高蛋白組或正常蛋白組，保證了其蛋白含量。這兩項(xiàng)研究中所用的蛋白質(zhì)來源于牛肉、豬肉、大豆、豆類和牛奶。
“睡眠時(shí)間短和睡眠質(zhì)量受損都會導(dǎo)致代謝疾病，心血管疾病和過早死亡，”營養(yǎng)科學(xué)博士生，該研究的*作者Jing Zhou說，“鑒于目前睡眠問題的高患病率，了解如何改變飲食和生活方式來幫助提高睡眠是很重要的。”
Campbell的實(shí)驗(yàn)室還研究了飲食中蛋白質(zhì)的數(shù)量、來源和形式對食欲、體重和身體成分的影響。
Campbell說，“這項(xiàng)研究增加了減肥期間增加蛋白質(zhì)攝入量對睡眠質(zhì)量的正面影響，其它影響還包括促進(jìn)身體脂肪分解，保持瘦體重和改善血壓，”睡眠被*為是一個(gè)非常重要的改善人體健康的方式，我們的研究強(qiáng)調(diào)了持續(xù)的飲食模式對睡眠的影響。我們的研究已經(jīng)表明，在減肥期間，飲食高蛋白攝入對睡眠質(zhì)量的改善，這一結(jié)果很吸引人，同時(shí)也強(qiáng)調(diào)了更多客觀睡眠質(zhì)量測量的研究來證實(shí)我們的研究結(jié)果的必要性。
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