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微波真空設(shè)備節(jié)能特性2010/11/12
微波真空設(shè)備主要用于難烘干、易裂的、高附價值的,或烘干溫度要求較低的木材產(chǎn)品。微波木材干燥設(shè)備,是全新理念的高科技產(chǎn)品,它有效解決了木材在干燥過程中的難度大、周期長、干燥不均勻及成材率低等主要問題,同...
微波殺菌設(shè)備殺菌溫度場與電磁場的區(qū)別2010/11/10
微波殺菌設(shè)備殺菌的溫度場與電磁場相比較,電磁場是細菌致死的主要因素,特別是在較低溫度時是既能殺菌又能保持食品風味和品質(zhì)的有效途徑。一般而言,電磁場殺菌是指104~1011Hz頻率段的電磁波。電磁場在殺...
微波干燥殺菌萃取優(yōu)勢2010/11/1
1.微波干燥殺菌保持營養(yǎng)成份微波有熱效應的快速升溫和非熱效應的雙重殺菌作用,相比常規(guī)熱力干燥、殺菌能在比較低的溫度和較短的時間就能獲得所需的干燥、殺菌效果。一般殺菌溫度在65—70。C,75—80。C...
如何應用微波能技術(shù)2010/10/25
應用微波能技術(shù)必須掌握的原則雖然微波能可以應用于各行各業(yè),但要取得大的經(jīng)濟效益必須謹慎從事,以下討論的是推廣應用這項新技術(shù)時,應當注意解決的問題。1、充分了解在微波電磁場中的性質(zhì),這樣才能夠充分利于微...
食品干燥應用-聯(lián)合干燥2010/9/30
*,干燥方法多種多樣,尤其在食品干燥這個大的領(lǐng)域,各種干燥方法都各有千秋。微波干燥雖然出現(xiàn)的比較晚,但相對于傳統(tǒng)的干燥方式來講,無論從控制成本還是提高產(chǎn)品質(zhì)量,都有很多其他干燥方法所不具備的優(yōu)勢。如果...
各種食品干燥方法的比較2010/9/28
微波干燥:微波加熱的方法將蔬菜干燥成濕含量低于20%的“干菜”,傳統(tǒng)方法相比,效率可提高十多倍。這種方法不僅適用于蔬菜類的干燥,也同時適用于海藻類食品的干燥。實驗表明,經(jīng)過微波干燥處理過的蔬菜,其組織...
微波干燥殺菌設(shè)備主要應用2010/9/26
微波干燥殺菌主要適合于高含水量產(chǎn)品的干燥。由于水的汽化熱很高,因此需要相當大的能量才能有效干燥,所以,只在常規(guī)干燥不太有效區(qū)段利用,微波能才比較經(jīng)濟合理。在含水量大的物料中,盡可能先用機械方法(如吸水...
微波真空干燥在農(nóng)產(chǎn)品加工中的應用2010/9/20
1、在果蔬脫水加工中的應用微波真空干燥技術(shù)加工溫度低、營養(yǎng)成分損失率低、脫水效率高,因此對含水率較高的水果蔬菜進行脫水加工時,更能發(fā)揮其優(yōu)勢。1979年法國*次在工業(yè)規(guī)模上應用微波真空技術(shù)生產(chǎn)的柑橘粉...
影響微波真空干燥效果的因素2010/9/17
1、物料的種類和大小由于物料種類和狀態(tài)千差萬別,微波真空的干燥工藝也并非固定不變。事實上,在微波真空干燥過程中,物料內(nèi)部逐漸形成疏松多孔狀,其內(nèi)部的導熱性開始減弱,即物料逐漸變成不良的熱導體。隨著干燥...
微波真空干燥的原理2010/9/13
微波是一種電磁波,可產(chǎn)生高頻電磁場。介質(zhì)材料由性分子和非性分子組成,在電磁場作用下,性分子從原來的隨機分布狀態(tài)轉(zhuǎn)向依照電場的性排列取向,在高頻電磁場作用下造成分子的運動和相互摩擦從而產(chǎn)生能量使得介質(zhì)溫...
微波殺菌技術(shù)在食品行業(yè)的應用2010/9/10
食品在生產(chǎn)、保存、運輸和銷售過程中易污染變質(zhì)。通常可以采用高溫、干燥、燙漂、巴氏滅菌、冷凍以及防腐劑等常規(guī)技術(shù)來實現(xiàn)對食品的殺蟲滅菌與保鮮。但往往影響食品的原有風味和營養(yǎng)成份。而微波殺蟲滅菌是使食品中...
微波能應用技術(shù)的經(jīng)濟效果分析2010/9/9
新技術(shù)的采用,必須以獲得明顯經(jīng)濟效益和社會效益為目的,盡管微波能技術(shù)已在工業(yè)、科學和醫(yī)學領(lǐng)域的各個方面獲得十分廣泛地應用,且在這些應用中,都比等效常規(guī)技術(shù)具有*的優(yōu)點。但因工業(yè)微波設(shè)備一次性投資較大,...
工業(yè)微波加熱加熱設(shè)備的特點2010/9/6
被我們加熱的材料如果是由性分子組成,在電磁場作用下,這些性分子由原來的隨機分布狀態(tài)轉(zhuǎn)向依照電磁場的性排列。而這種排列在高頻電磁場作用下,將按交變電磁場的頻率不斷變化,工業(yè)微波加熱過程造成分子的運動和相...
工業(yè)微波應用新領(lǐng)域--污水處理2010/9/3
“家用微波可以熱菜、熱飯、烤紅薯,我現(xiàn)在才知道,還有能處理污水的工業(yè)微波”來自中山大學的陳平教授不禁感慨說。今年的8月23日,國內(nèi)探討工業(yè)微波行業(yè)服務于國家環(huán)保建設(shè)的大型會議“工業(yè)微波推動節(jié)能減排前沿...
影響微波木材干燥設(shè)備的因素2010/8/30
微波木材烘干設(shè)備在干燥的過程中受木材本身的影響因素也很大,這些因素主要體現(xiàn)在以下幾個方面:1、樹種因素對于硬質(zhì)闊葉材和難干材,可采用所有各種干燥方法。只要配以良好的控制系統(tǒng),控制質(zhì)量較好,干燥結(jié)果相差...

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