醫(yī)藥用級葉綠素銅鈉鹽原料質量好 資質全

    葉綠素銅鈉鹽(sodiumcoppechlorophylin)為墨綠色粉末，是以天然的綠色植物組織，如蠶糞、三葉草、苜蓿、竹子等植物的葉子為原料，用丙酮、甲醇、乙醇、石油醚等有機溶劑提取，以銅離子取代葉綠素中心鎂離子，同時用堿對其進行皂化，除去甲基和植醇基后形成的羧基成為二鈉鹽。因而，葉綠素銅鈉鹽為半合成色素。與其結構和生成原理類似的葉綠素系列色素還有葉綠素鐵鈉鹽、葉綠素鋅鈉鹽等。

    中文名葉綠素銅鈉鹽

    外文名chlorophyllincoppercomplexsodiumsalt

    中文別名葉綠素銅鈉，葉綠酸銅鈉

    外文別名sodiumcopperchlorophyllin

    食品添加

    對植物食品中具有生物活性物質的研究表明，日益增加的水果和蔬菜消費量與心血管疾病、癌癥等疾病的下降有密切的關系。葉綠素就是具有天然生物活性物質之一，金屬卟啉作為葉綠素衍生物，是所有天然色素中最的一種，有著廣泛的用途。

    使用方法

    用純凈水稀釋到所需濃度即可使用。用于飲料、罐頭、雪糕、餅干、干酪、酸黃瓜、著色羹等，最大使用量為4g/kg。

    應用范圍

    青豌豆罐頭、果蔬汁、果肉飲料、果汁（味）飲料、碳酸飲料、配制酒、冰淇淋、冰棍、果凍、糕點上彩裝、餅干、糖果。

醫(yī)藥用級葉綠素銅鈉鹽原料質量好 資質全