微波瓜子烘烤機 葵瓜子 烘焙設(shè)備

微波瓜子烘烤機適用于各種干果、堅果類產(chǎn)品的烘烤、烘干、殺菌。如：核桃、板栗、核桃仁、葵花子、西瓜子、南瓜子、無殼瓜子、榛子、香榧、果仁等干貨的烘干、烘烤、膨化。

微波瓜子烘烤機優(yōu)于常規(guī)烘烤工藝，且具有干燥效果，烘烤后的成品顆粒飽滿。烘烤溫度低，在微波加熱作用下，烘烤溫度約100—130℃。烘烤出的產(chǎn)品酥脆爽口，香味濃郁，色澤自然。

1、時間短、速度快

常規(guī)熱力烘干是通過熱傳導，對流或輻射等方式將熱量從食品表面?zhèn)髦羶?nèi)部，要達到烘干溫度，往往需要較長時間。微波烘干是微波能與食品及其細菌等微生物直接相互作用，熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)共同作用，達到快速升溫烘干目的，處理時間大大縮短，各種物料的烘干作用一般在3-5分鐘。

2、低溫烘干保持營養(yǎng)成分和傳統(tǒng)風味

微波烘干是通過特殊熱和非熱的效應(yīng)烘干，與常規(guī)熱力烘干比較，能在比較低的溫度和較短的時間獲得所需的烘干效果。一般烘干溫度在75-80攝氏度，就能達到效果，此外微波處理食品能保留更多的營養(yǎng)成分和色、香、味、形等風味，具有膨化效果。

3、節(jié)約能源

常規(guī)熱力烘干往往在環(huán)境及設(shè)備上存在熱損失，而微波是直接對食品進行作用，因而沒有額外的熱能耗損。相比而言，一般可節(jié)電30%-50%。

1.均勻徹di

2.常規(guī)熱力烘干是從物料表面開始，然而通過熱傳導至內(nèi)部，存在內(nèi)外溫差。為了保持食品風味，縮短處理時間。

往往食品內(nèi)部沒有達到足夠溫度而影響烘干效果。由于微波肯有穿透作用，對食品進行整體處理時，表面和內(nèi)部同時受到作用，所以消毒烘干均勻che底。

5、便于控制

微波烘干處理，設(shè)備能即開即用，沒有常規(guī)熱力烘干的熱慣性，cao作靈活方便，微波功率可調(diào)，傳輸速度從零開始連續(xù)可調(diào)，便于cao作。

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