黑米酒β-苯乙醇檢測參照GB/T 13662-2018黃酒分析方法、GB 2758-2012食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵酒及其配制酒等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定；茅臺白酒多組分檢測參照GB/T 10345-2022白酒分析方法、GB/T 26760-2011醬香型白酒等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定，檢測方法與數(shù)據(jù)格式符合行業(yè)規(guī)范要求，檢測結(jié)果可用于產(chǎn)品質(zhì)量鑒定與合規(guī)性申報。

檢測項目

黑米酒：β-苯乙醇含量、甲醇、乙醇、乙酸乙酯等主要風(fēng)味組分

茅臺白酒：醇類組分、酯類組分、醛類組分、酸類組分等30種以上風(fēng)味物質(zhì)

質(zhì)控要點

儀器校準(zhǔn)：定期使用黑米酒、白酒標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)校準(zhǔn)儀器響應(yīng)值，驗證各組分保留時間與峰面積穩(wěn)定性

樣品處理：黑米酒樣品經(jīng)60%乙醇水溶液稀釋后加入內(nèi)標(biāo)物，茅臺白酒樣品經(jīng)適當(dāng)稀釋后直接進樣，減少基質(zhì)干擾

數(shù)據(jù)復(fù)核：采用雙人復(fù)核制度，對色譜峰積分結(jié)果、內(nèi)標(biāo)法定量計算進行二次核驗，確保數(shù)據(jù)真實可追溯

方案價值

一機雙用：同一臺氣相色譜儀可完成黑米酒與茅臺白酒兩類產(chǎn)品的檢測，無需購置多臺專用設(shè)備

降低質(zhì)控風(fēng)險：精準(zhǔn)識別特征風(fēng)味組分與有害雜質(zhì)，提前預(yù)警產(chǎn)品質(zhì)量波動，避免不合格產(chǎn)品流入市場

滿足合規(guī)要求：檢測方法與數(shù)據(jù)格式符合國家標(biāo)準(zhǔn)，可直接用于質(zhì)量報告出具與監(jiān)管申報

技術(shù)支持

提供黑米酒、白酒標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)采購渠道、色譜柱維護與老化指南、常見故障排查手冊，協(xié)助企業(yè)建立完整的兩類產(chǎn)品風(fēng)味檢測質(zhì)控體系，保障檢測工作長期穩(wěn)定運行。