1、產(chǎn)品用途/適用樣品
冷凍魚(yú)糜凝膠強(qiáng)度測(cè)定儀主要用于測(cè)定冷凍魚(yú)糜、明膠類(lèi)制品的凝膠強(qiáng)度與凝凍強(qiáng)度。適用樣品涵蓋廣泛：在食品領(lǐng)域，重點(diǎn)針對(duì)冷凍魚(yú)糜、食用明膠、可得然膠等原料進(jìn)行檢測(cè)；在制藥領(lǐng)域，適用于藥用明膠、空心膠囊、軟膠囊殼等藥用輔料的凝膠強(qiáng)度評(píng)估；同時(shí)，也可用于骨膠、工業(yè)明膠、照相明膠等其他膠類(lèi)產(chǎn)品的物性分析。

2、核心技術(shù)特點(diǎn)
冷凍魚(yú)糜凝膠強(qiáng)度測(cè)定儀采用PLC工業(yè)控制系統(tǒng)與精密滾珠絲杠，確保測(cè)試過(guò)程的穩(wěn)定性和位移控制的高精度。7英寸高亮度TFT液晶觸摸屏，實(shí)現(xiàn)參數(shù)設(shè)置與試驗(yàn)操作的直觀便捷。試驗(yàn)速度可在1-100mm/min范圍內(nèi)自由調(diào)節(jié)，滿(mǎn)足不同測(cè)試標(biāo)準(zhǔn)的多樣化需求。測(cè)試完成后，測(cè)量頭可按預(yù)設(shè)速度自動(dòng)回位，有效提升實(shí)驗(yàn)效率。儀器內(nèi)置微型打印機(jī)，可實(shí)時(shí)輸出測(cè)試結(jié)果，便于數(shù)據(jù)記錄與存檔管理。

3、適用范圍/場(chǎng)景
本產(chǎn)品主要適用于食品加工企業(yè)的質(zhì)量控制部門(mén)、水產(chǎn)加工廠(chǎng)、明膠生產(chǎn)企業(yè)、制藥公司的質(zhì)檢中心以及第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)。在食品行業(yè)，用于冷凍魚(yú)糜原料入庫(kù)檢驗(yàn)、魚(yú)糜制品生產(chǎn)工藝控制及成品出廠(chǎng)檢測(cè)；在制藥領(lǐng)域，用于藥用明膠及空心膠囊的凝膠強(qiáng)度合規(guī)性檢測(cè)；同時(shí)，也廣泛應(yīng)用于質(zhì)檢機(jī)構(gòu)對(duì)各類(lèi)膠體材料的物性指標(biāo)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化檢測(cè)。

4、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
儀器設(shè)計(jì)與測(cè)試方法符合多項(xiàng)國(guó)內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)：

• GB/T 36187-2018 冷凍魚(yú)糜

• SC/T 3702-2014 冷凍魚(yú)糜

• GB 6783-2013 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑明膠

• QB/T4087-2010 食用明膠

• 2025版《中國(guó)藥典》四部 0634 凝膠強(qiáng)度測(cè)定法

• 歐洲藥典 EP 8.0

• GB13731-1992 藥用明膠硬膠囊

• QB 2354-2005 藥用明膠

• QB/T1995-2024 工業(yè)明膠

• QB/T 1996-2005 骨膠

• QB/T1997-2010 照相明膠

• GB28304-2012 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 可得然膠

5、技術(shù)參數(shù)

• 試驗(yàn)范圍： 0~50 N (5000 g)，其他量程可選

• 檢測(cè)精度： 0.5% F.S.

• 試驗(yàn)速度： 1 ~ 100 mm/min (可調(diào))

• 位移精度： 0.01 mm

• 驅(qū)動(dòng)系統(tǒng)： 精密滾珠絲杠

• 控制系統(tǒng)： PLC

• 顯示方式： 7英寸TFT液晶觸摸屏

6、操作流程
以冷凍魚(yú)糜樣品測(cè)試為例，操作流程如下：

1. 樣品制備： 將半解凍的魚(yú)糜添加食用鹽，經(jīng)斬拌、灌腸、加熱、冷卻后制成標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格的魚(yú)糕。

2. 參數(shù)設(shè)定： 通過(guò)觸摸屏設(shè)置測(cè)試速度、目標(biāo)位移及樣品信息。

3. 放置樣品： 將制備好的魚(yú)糕置于儀器載物平臺(tái)中心。

4. 啟動(dòng)測(cè)試： 啟動(dòng)儀器，探頭以恒定速度向下運(yùn)動(dòng)，擠壓魚(yú)糕直至破裂，系統(tǒng)自動(dòng)記錄破斷力和破斷距離。

5. 結(jié)果輸出： 儀器自動(dòng)計(jì)算二者乘積得出凝膠強(qiáng)度值，并通過(guò)微型打印機(jī)輸出測(cè)試報(bào)告。

以明膠樣品測(cè)試為例，操作流程如下：

1. 樣品制備： 稱(chēng)取7.5 g樣品于樣品瓶中，加入105 ml水，靜置1-4小時(shí)后，在65±2℃水浴中加熱攪拌，室溫冷卻后，于10.0±0.1℃冰浴中放置17±1小時(shí)。

2. 參數(shù)設(shè)定： 設(shè)置測(cè)試速度0.5 mm/s、刺入深度4 mm。

3. 啟動(dòng)測(cè)試： 探頭刺入樣品表面中心點(diǎn)，系統(tǒng)記錄力值-位移曲線(xiàn)。

4. 結(jié)果輸出： 取兩組測(cè)量值的平均值作為報(bào)告值。

7、售后服務(wù)
我們提供全面的技術(shù)支持和售后服務(wù)體系，包括儀器安裝調(diào)試、操作人員培訓(xùn)、定期維護(hù)保養(yǎng)以及終身維修服務(wù)。客戶(hù)可通過(guò)電話(huà)、網(wǎng)絡(luò)等渠道獲得即時(shí)技術(shù)支持，確保設(shè)備長(zhǎng)期穩(wěn)定運(yùn)行。針對(duì)特殊測(cè)試需求，我們提供從方案設(shè)計(jì)到交付的定制化全流程服務(wù)。

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