盤點凍肉切片機(jī)在使用中注意事項

　　凍肉切片機(jī)操作人員的安全，特制本安全操作規(guī)程。

　　1、操作工必須熟悉凍肉切片機(jī)的性能、規(guī)格及各部件的作用，確保操作安全。

　　2、凍肉切片機(jī)要有專人專管，操作人員要衣帽整齊，衣袖不得過長，操作時精神要集中，不能麻癖大意。

　　3、使用前應(yīng)對凍肉切片機(jī)做全面檢查，檢查各傳動部件是否有障礙物，各潤滑位置是否加注潤滑油，各安全防護(hù)裝置是否可靠，出嘴刀片是否完好，有無松動，凍肉切片機(jī)是否清潔干凈。

　　4、啟動開關(guān)時手上不能有水。先開空機(jī)運轉(zhuǎn)，觀察有無異?，F(xiàn)象，空機(jī)時間不能過長，防止損壞刀片。禁止帶手套操作。

　　5、絞肉時嚴(yán)禁“手入絞肉口內(nèi)”，進(jìn)肉時不得用手往里按，應(yīng)使用筷子或木棒往下按，不得使用金屬工具按肉，以防絞籠碰到金屬工具，彈出傷人和損壞凍肉切片機(jī)。

　　6、添加肉塊一定要均勻，不能過多，以免電機(jī)損壞，如發(fā)現(xiàn)機(jī)器運轉(zhuǎn)不正常，應(yīng)立即切斷電源，停機(jī)后檢查原因。

　　7、進(jìn)肉的肉塊不能過大，應(yīng)切成細(xì)條壯，肉不能帶骨頭和肉皮，以防凍肉切片機(jī)卡死，發(fā)現(xiàn)凍肉切片機(jī)卡死應(yīng)立即停機(jī)，不得強(qiáng)行運轉(zhuǎn)。

　　8、操作完畢后斷開電源，將絞籠清理干凈，確保飲食衛(wèi)生。清洗凍肉切片機(jī)時，嚴(yán)禁用水沖洗電器部分，以免發(fā)生觸電事故或燒壞電機(jī)。

　　9、發(fā)現(xiàn)凍肉切片機(jī)，電器出現(xiàn)故障，必須馬上停機(jī)，嚴(yán)禁私自拆卸機(jī)械和電器部分，必須由專業(yè)維修人員維修。