廈門(mén)生食水產(chǎn)品QS認(rèn)證出廠檢驗(yàn)儀器、質(zhì)量準(zhǔn)入免費(fèi)咨詢實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的其他水產(chǎn)加工品是指除干制水產(chǎn)品、鹽漬水產(chǎn)品、魚(yú)糜制品以外的所有以水生動(dòng)植物為主要原料加工而成的產(chǎn)品

廈門(mén)生食水產(chǎn)品QS認(rèn)證出廠檢驗(yàn)儀器、質(zhì)量準(zhǔn)入免費(fèi)咨詢
實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的其他水產(chǎn)加工品是指除干制水產(chǎn)品、鹽漬水產(chǎn)品、魚(yú)糜制品以外的所有以水生動(dòng)植物為主要原料加工而成的產(chǎn)品。申證單元分為5個(gè)：水產(chǎn)調(diào)味品、水生動(dòng)物油脂及制品、風(fēng)味魚(yú)制品、生食水產(chǎn)品、水產(chǎn)深加工品。

水產(chǎn)調(diào)味品是指以魚(yú)類、蝦類、蟹類、貝類、藻類等水生動(dòng)植物為原料，經(jīng)鹽漬、發(fā)酵（或不發(fā)酵）等工藝加工制成的產(chǎn)品。水生動(dòng)物油脂及制品是指以海洋動(dòng)物為原料經(jīng)相應(yīng)工藝加工制成的油脂或油脂制品。風(fēng)味魚(yú)制品是指以魚(yú)類、頭足類等水生動(dòng)物為原料，經(jīng)相應(yīng)工藝加工制成的產(chǎn)品。生食水產(chǎn)品是指以鮮活的水生動(dòng)植物為原料，采用食鹽鹽漬、酒醋浸泡或其他工藝加工制成的可直接食用的水產(chǎn)品。水產(chǎn)深加工品是指以水生動(dòng)植物或水生動(dòng)物的副產(chǎn)品為原料，經(jīng)特殊工藝加工制成的產(chǎn)品。

的出廠檢驗(yàn)設(shè)備

（一）分析天平(0.1mg）；（二）天平(0.1g)；（三）干燥箱；（四）滅菌鍋；（五）無(wú)菌室（或超凈工作臺(tái)）；（六）微生物培養(yǎng)箱；（七）生物顯微鏡；（八）計(jì)量容器；（九）溫度計(jì)(凍品)；（十）酸度計(jì)。

七、檢驗(yàn)項(xiàng)目

其他水產(chǎn)制品的發(fā)證檢驗(yàn)、定期監(jiān)督檢驗(yàn)和企業(yè)出廠檢驗(yàn)分別按下列表中列出的相應(yīng)檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目注有＂*＂標(biāo)記的，企業(yè)應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行2次檢驗(yàn)。

水產(chǎn)調(diào)味品質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表

序號(hào)	檢驗(yàn)項(xiàng)目	發(fā)證	監(jiān)督	出廠	備注
1	感官	√	√	√
2	氨基酸態(tài)氮	√	√	*	除海膽制品
3	氯化鈉	√	√	√
4	蛋白質(zhì)	√	√	*	蝦醬
5	總氮	√	√	*	蠔油、貽貝油
6	總酸	√	√	*	蠔油、貽貝油
7	總氮與氨基酸態(tài)氮之比	√	√	*	蠔油、貽貝油
8	水分	√	√	√	海膽制品、蝦醬
9	揮發(fā)性鹽基氮	√	√	*	除海膽制品
10	灰分	√	√	*	蝦醬
11	汞/甲基汞	√	√	*	有此項(xiàng)目的
12	無(wú)機(jī)砷	√	√	*
13	鉛	√	√	*	魚(yú)制調(diào)味品、蠔油、蝦醬
14	鎘	√	√	*	魚(yú)制調(diào)味品、蠔油
15	鋁	√	√	*
16	多氯聯(lián)苯	√	√	*	海水產(chǎn)調(diào)味品
17	苯甲酸	√	√	*
18	山梨酸	√	√	*
19	菌落總數(shù)	√	√	√
20	大腸菌群	√	√	√
21	沙門(mén)氏菌	√	√	*
22		√	√	*
23	副溶血性弧菌	√	√	*
24	志賀氏菌	√	√	*
25	凈含量	√	√	√
26	食品標(biāo)簽	√	√

注：依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)：SC/T3601--2003《蠔油》、SC/T3602-2002《蝦醬》、SC/T3902-2001《海膽制品》、SC/T3905-1985《鱘、鰉魚(yú)籽》、GB10133-2005《水產(chǎn)調(diào)味品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、備案有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

原創(chuàng)作者：廈門(mén)科朋儀器有限公司