晉湘藥用級(jí)麥芽糖成分含量檢測

麥  芽  糖   Maiyatang   Maltose

C12H22O11 · H2O 360.31

本品為4-O-α-D-吡喃葡萄糖基-β-吡喃葡萄糖一水合物。按無水物計(jì)算，含C12H22O11不得少于98.0%。

【性狀】本品為白色晶體或結(jié)晶性粉末；味甜

【類別】 藥用輔料填充劑和矯味劑等。

【貯藏】 密閉保存。

晉湘藥用級(jí)麥芽糖成分含量檢測

性狀:無色結(jié)晶。味甜，甜度約為蔗糖的三分之一。室溫時(shí)在真空的硫酸或五氧化二磷干燥器中不會(huì)失去結(jié)晶水。能還原斐林氏溶液。能被許多酵母發(fā)酵。麥芽糖酶能將其水解成二分子α-D-葡萄糖。溶于水，微溶于乙醇，幾乎不溶于。相對(duì)密度1.54。熔點(diǎn)102~103℃。比旋光度[α]20D+111.7°→+130.4°(c=4,水中)。

用途:生物培養(yǎng)基。多硫化穩(wěn)定劑。分析化學(xué)比色測定褐色標(biāo)準(zhǔn)。