新品豆腐干微波殺菌機(jī)設(shè)備隧道式干燥機(jī)主要參數(shù)：

1.產(chǎn)品型號(hào)：KER

2.輸入電源：三相五線380V±10% 50Hz±1%

3.微波頻率：2450MHz±25Hz

4.微波輸出功率：20KW（分段可調(diào)）

5.額定輸入電功率：≤40kVA

6.微波抑制器高：40mm

7.豆腐干微波殺菌機(jī)輸送帶寬度：600mm

8.輸送帶傳輸速度：0.1～5m/min

9.外形尺寸（L×W×H）：約7000×1000×1200mm

10.符合GB/5226.1-2002機(jī)械安全 機(jī)械電氣設(shè)備

新品豆腐干微波殺菌機(jī)設(shè)備隧道式干燥機(jī)特點(diǎn)：

1.微波殺菌是一種低溫物理殺菌方法，在75~80℃就能到殺菌效果，同時(shí)可殺掉豆腐干里面的霉菌，無殺菌化學(xué)制劑及放射性物質(zhì)污染，安全，所以能保持豆腐干原有的色香味以及營養(yǎng)成分。

2.同樣溫度下，不需預(yù)熱，所需殺菌時(shí)間短，3~6分鐘完成殺菌，殺菌效果明顯。

3.同時(shí)對(duì)豆腐干表里實(shí)施整體殺菌，縮短殺菌周期，殺菌一致性，加長豆腐干的保質(zhì)期。　

微波滅菌的原理?主要包括熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)。?熱效應(yīng)?是指微波能使食品中的極性分子（如水分子）快速旋轉(zhuǎn)和摩擦，從而產(chǎn)生熱量，導(dǎo)致微生物內(nèi)部的溫度迅速升高，使蛋白質(zhì)變性，失去生物活性。?非熱效應(yīng)?則是指微波電場(chǎng)會(huì)改變細(xì)胞膜電位，影響細(xì)胞膜的通透性，導(dǎo)致微生物營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，最終死亡。?

微波滅菌的具體過程

?熱效應(yīng)?：在微波場(chǎng)的作用下，食品中的極性分子（如水分子）會(huì)隨著微波電場(chǎng)的變化而快速旋轉(zhuǎn)，產(chǎn)生熱量，導(dǎo)致微生物內(nèi)部的溫度迅速升高，使蛋白質(zhì)變性，失去生物活性。

?非熱效應(yīng)?：微波電場(chǎng)會(huì)改變細(xì)胞膜電位，影響細(xì)胞膜的通透性，導(dǎo)致微生物營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，最終死亡。

微波滅菌的應(yīng)用范圍和效果

微波滅菌適用于液體和固體物料，具有殺菌效果好、時(shí)間短、溫度低等優(yōu)點(diǎn)。在相同的殺菌條件下，微波滅菌所需的加熱時(shí)間更短，加熱溫度相對(duì)較低，但殺菌效果更好。

豆腐干微波殺菌機(jī)具體工藝問題請(qǐng)咨詢，公司有微波殺菌實(shí)驗(yàn)樣機(jī)，滿豆腐干微波殺菌中試實(shí)驗(yàn)或復(fù)合中試實(shí)驗(yàn)（微波+紅外/熱風(fēng))要求,竭誠歡迎蒞臨洽談。