項目概述：

    谷朊粉又稱活性面筋粉、小麥面筋蛋白，是從小麥(面粉)中提取出來的天然蛋白質，呈淡黃色，蛋白質含量高達75％～85％，是營養(yǎng)豐富的植物蛋白資源，具有粘性、彈性、延伸性、成膜性和吸脂性，谷朊粉是一種優(yōu)良的面團改良劑，廣泛用于面包、面條、方便面的生產(chǎn)中，也可用與肉類制品中作為保水劑，同時也是高檔水產(chǎn)飼料的基礎原料。目前國內還把谷朊粉作為一種高效的綠色面粉增筋劑，將其用于高筋粉、面包專用粉的生產(chǎn)，添加量不受限制，谷朊粉還是增加食品中植物蛋白質含量的有效方法。

谷朊粉氣流干燥機工作原理：

    氣流干燥機是利用高速流動的熱氣流使?jié)裎锪蠎腋≡谄渲?，在氣流流動過程中進行干燥。具有傳熱系數(shù)高，傳熱面積大，干燥時間短等特點。氣流干燥也稱“瞬間干燥”，是固體流態(tài)化原理在干燥方面的應用。該法是使加熱介質和待干燥固體顆粒直接接觸，并使待干燥固體顆粒懸浮于流體中，因而兩相接觸面積大，強化了傳熱傳質過程，廣泛用于散狀物料的干燥單元操作。

谷朊粉氣流干燥機設備介紹：

    濕物料經(jīng)輸送機與加熱后的自然空氣同時進入干燥器，二者充分混和，由于熱質交換面積大，從而在很短的時間內達到蒸發(fā)干燥的目的。干燥后的成品從旋風分離器排出，一小部分飛粉由旋風除塵器或布袋除塵器得到回收利用。Q型氣流干燥器是負壓操作，物料不經(jīng)過風機；QG型氣流干燥器是正壓操作；物料經(jīng)過風機帶有粉碎作用；FG型氣流干燥器是尾氣循環(huán)型；JG型氣流干燥器是強化型氣流干燥器，其集閃蒸干燥 與氣流干燥為一體。

谷朊粉氣流干燥機特點：

    1、熱效率高，能使物料、熱風充分接觸，*大限度節(jié)約能耗；

    2、擅于處理熱敏性物料，料、風接觸時間短，主機底部屬于高溫區(qū)，該區(qū)域氣速高并迅速將物料帶走，避免了物料焦化變色的可能；

    3、系統(tǒng)阻力小，風機功率小，操作環(huán)境好，勞動強度低；

    4、主機傳動結構簡單，機械維修點少； 

    5、所有物料強制進入破碎機可將假性結塊的物料進行破碎，避免氣流無法將物料輸送造成氣流管道堵塞現(xiàn)象；

    6、 設備可設計成全負壓、正負壓結合的方式滿足不同廠房安裝條件。