藥用級(jí)丁基羥基苯甲醚的作用和用途功效

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產(chǎn)地 陜西西安市: 更新時(shí)間
2022/2/17 15:36:47

丁基羥基苯甲醚丁基羥基茴香醚 BHA 抗氧劑

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產(chǎn)品簡介

藥用級(jí)丁基羥基苯甲醚的作用和用途功效產(chǎn)品參數(shù)

產(chǎn)地	國產(chǎn)	規(guī)格	1kg
級(jí)別	藥用級(jí)

藥用級(jí)丁基羥基苯甲醚的作用和用途功效
　本品為2-叔丁基-4-羥基苯甲醚與3-叔丁基-4-羥基苯甲醚的混合物，含C11H16O2不得少于98.5%，其中含2-叔丁基-4-羥基苯甲醚不得過10.0%。
　　【性狀】　本品為白色至微黃色或粉紅色的結(jié)晶性粉末或蠟狀固體；具有特異性氣味。
　　本品在二氯甲烷、乙醇中易溶解，在水中幾乎不溶或不溶。

藥用級(jí)丁基羥基苯甲醚的作用和用途功效詳細(xì)信息

藥用級(jí)丁基羥基苯甲醚的作用和用途功效

丁基羥基茴香醚，又名叔丁基-4-羥基茴香醚、丁基大茴香醚，簡稱BHA，為兩種成分（3-BHA和2-BHA）的混合物。分子式為C11H16O2，相對(duì)分子質(zhì)量為180.25。丁基羥基茴香醚的抗氧化作用是由它放出氫原子阻斷油脂自動(dòng)氧化而實(shí)現(xiàn)的。

　　【類別】　藥用輔料，抗氧劑。

　　【貯藏】　遮光，密封，置陰涼處保存。

丁基羥基茴香醚作為脂溶性抗氧化劑，適宜油脂食品和富脂食品。由于其熱穩(wěn)定性好，因此可以在油煎或焙烤條件下使用。另外丁基羥基茴香醚對(duì)動(dòng)物性脂肪的抗氧化作用較強(qiáng)，而對(duì)不飽和植物脂肪的抗氧化作用較差。丁基羥基茴香醚可穩(wěn)定生牛肉的色素和抑制酯類化合物的氧化。

丁基羥基茴香醚可稍延長噴霧干燥的全脂奶粉的貨架期、提高奶酪的保質(zhì)期。丁基羥基茴香醚能穩(wěn)定辣椒和辣椒粉的顏色，防止核桃、花生等食物的氧化。將丁基羥基茴香醚加入焙烤用油和鹽中，可以保持焙烤食品和咸味花生的香味。延長焙烤食品的貨架期。丁基羥基茴香醚可與其他脂溶性抗氧化劑混合使用，其效果更好。如丁基羥基茴香醚和二丁基羥基甲苯配合使用可保護(hù)鯉魚、雞肉、豬排和冷凍熏豬肉片。丁基羥基茴香醚或二丁基羥基甲苯、沒食子酸丙酯和檸檬酸的混合物加入到用于制作糖果的黃油中，可抑制糖果氧化。

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