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制藥網(wǎng)>產(chǎn)品展廳>原料藥中間體、制劑>生物試劑>標(biāo)準(zhǔn)品> 單甘油脂肪酸酯廠家價(jià)格

  • 單甘油脂肪酸酯廠家價(jià)格
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參考價(jià) ¥ 19
訂貨量 ≥1 Kg
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
廠商性質(zhì)

生產(chǎn)廠家

型號(hào)

訪問(wèn)次數(shù)

1072

產(chǎn)地

河北石家莊市

更新時(shí)間

2024/1/4 17:35:52

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

單甘油脂肪酸酯廠家價(jià)格產(chǎn)品參數(shù)

品名 單甘油脂肪酸酯
單甘油脂肪酸酯
單雙甘油酯肪酸酯


【含量】:99%

【CAS】:有


【性狀】:白色珠粒固體,不溶于水,與熱水經(jīng)強(qiáng)烈振蕩混合可分散于水中,多為油包水型乳化劑。因本身的乳化性很強(qiáng),也可作為水包油型乳化劑。能溶于熱的有機(jī)溶劑乙醇、丙酮以及礦物油、油和羥類。

單甘油脂肪酸酯廠家價(jià)格詳細(xì)信息

  單甘油脂肪酸酯廠家 單甘油脂肪酸酯生產(chǎn)廠家 單甘油脂肪酸酯價(jià)格
 
  單雙甘油酯肪酸酯
 
  【含量】:99%
 
  【CAS】:有
 
  【性狀】:白色珠粒固體,不溶于水,與熱水經(jīng)強(qiáng)烈振蕩混合可分散于水中,多為油包水型乳化劑。因本身的乳化性很強(qiáng),也可作為水包油型乳化劑。能溶于熱的有機(jī)溶劑乙醇、丙酮以及礦物油、油和羥類。
 
  用途
 
  《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760- 2007)中批準(zhǔn)為食品乳化劑,可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用;并可在原味發(fā)酵乳(全脂、部分脫脂、脫脂),稀奶油,黃油和濃縮黃油,生濕、生干面制品,糖漿,香辛料,咖啡飲料類等產(chǎn)品中使用。
 
  功能特點(diǎn):具有乳化、分散、增稠、消泡、抗淀粉老化、控制脂肪凝集等作用。
 
  用途:
 
  1. 食品糖果的添加劑,作乳化劑添加巧克力、人造奶油、冰淇淋等或作表面活性劑用;
 
  2. 米面制品上的應(yīng)用 , 能增加生面團(tuán)的緊密性和明顯提高面條的彈性,面條制品在沸煮時(shí)不易糊爛,減少煮水混濁,食用時(shí)口感良好;
 
  3. 冰淇淋上的應(yīng)用 , 可使冰淇淋各組分混合均勻,組織細(xì)膩嫩滑,膨化適度,品嘗時(shí)口溶性好,避免冰晶形成,提高保形性和貯存穩(wěn)定性;
 
  4. 糕點(diǎn)上的應(yīng)用 , 可作蛋糕的起泡劑。能促進(jìn)蛋白起泡性,在制作蛋糕時(shí)能形成 " 蛋白-單甘酯 " 的復(fù)合體,有效地幫助蛋糕打攪起泡,產(chǎn)生穩(wěn)定的氣泡膜,從而制出穩(wěn)定細(xì)小氣泡、容積明顯增大的糕點(diǎn);
 
  5. 食用油脂、乳制品上的應(yīng)用 , 人造奶油、起酥油、花生醬、蛋黃醬、沙拉醬、蠔油等產(chǎn)品,都需要加入單甘酯作為乳化劑和穩(wěn)定劑,以調(diào)整油脂結(jié)晶作用,防止油水分離、分層現(xiàn)象發(fā)生,提高所制產(chǎn)品質(zhì)量。煉奶、麥乳精、乳酪、速溶全脂奶粉等乳制品,單甘酯是其良好的乳化劑,可提高速溶性,防止沉淀、結(jié)塊結(jié)粒、改善產(chǎn)品質(zhì)量。粉末油脂制品如咖啡伴侶,單甘酯是其主要的乳化劑;
 
  6. 飲料上的應(yīng)用,如豆奶、花生奶、乳酸奶、可可奶、杏仁奶等,可顯著提高溶解度和穩(wěn)定性,防止沉淀、分離現(xiàn)象,延長(zhǎng)貨架壽命;
 

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