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| 參考價 | ¥ 39 |
| 訂貨量 | ≥1 Kg |
產(chǎn)品簡介
| 品名 | 乳酸脂肪酸甘油酯 |
乳酸脂肪酸甘油酯廠家 乳酸脂肪酸甘油酯生產(chǎn)廠家 乳酸脂肪酸甘油酯價格
產(chǎn)品簡介:
產(chǎn)品名稱:乳酸脂肪酸甘油酯
包裝:25KG/紙箱 可拆分
成份:本品為非離子型乳化劑,HLB值3-7
理化特點:乳白色至淡黃色粉末或片狀、顆粒狀固體,可溶于油、酒精等有機溶劑,毒性:ADI不限,被美國FDA列為GRAS
下延產(chǎn)品:巧克力、糖果、蛋黃醬、面制食物
產(chǎn)品用處:
1、具有乳化、穩(wěn)定、潮濕、降粘、操控油脂結晶、推遲淀粉老化、增溶、起泡等效果。在食物系統(tǒng)中具有優(yōu)秀的充氣性,因而廣泛用于充氣量起重要效果的食物中。
2、增強攪打起泡產(chǎn)品泡沫的持氣性、硬挺性、穩(wěn)定性;對水或牛奶沖調粉狀攪打起泡產(chǎn)品的附聚效果明顯,能使產(chǎn)品短時間變稠??捎糜谇煽肆?、糖果生產(chǎn)中操控油脂的析出,在人造奶油、起酥油中具有防濺效果。
3、用于蛋黃醬、慣奶油、改進粘稠度和穩(wěn)定性,對人造奶油的塑性發(fā)生積極影響。
4、在面制食物中通過與蛋白質、淀粉形成絡合物增強面團韌性、增大體積、提高白度、改進結構、避免淀粉老化。
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