玉米醇溶蛋白

英文名稱：Zein

別名：玉米醇溶蛋白、玉米朊,玉米醇溶蛋白、玉米蛋白、玉米蛋白(玉米朊)、黍膠質(zhì)

CAS No.：9010-66-6

EINECS號(hào)：232-722-9

含量：14-17%（含氮量）

干燥失重：不得過(guò)10.0%

食物蛋白含量：90%左右為食物蛋白，更具有粘結(jié)、光亮、疏水、阻氧和易成膜等功xiao

性狀：淡黃至稻草黃色，顆?；蚣?xì)粉，不溶于水

成分：為玉米的組成成分醇溶性谷類蛋白

產(chǎn)品用途：化工、科研及出口

儲(chǔ)運(yùn)條件：2-8℃密閉、陰涼干燥處

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