藥品干燥機是實現(xiàn)干燥過程中所使用的一種技術(shù)手段，能夠?qū)⑿枰稍镂镔|(zhì)在低溫狀態(tài)下快速凍結(jié)，同時再在適當?shù)恼婵窄h(huán)境下，使凍結(jié)水分子可以直接升華成水蒸氣，并隨即逸出的過程. 藥品干燥機在工作后所得到的產(chǎn)物稱作凍干物，整個操作的過程被稱為凍干。 
物質(zhì)在干燥前，始終處于低溫(凍結(jié)狀態(tài))，冰晶均勻分布于物質(zhì)中，在升華過程中，并不會因脫水而發(fā)生濃縮，能夠避免由水蒸氣產(chǎn)生泡沫、氧化等。干燥物質(zhì)體積基本不變，易溶于水而恢復原狀，呈干海綿多孔狀。能夠在更大程度上防止干燥物質(zhì)的理化和生物學方面的變性。