超高溫瞬時(shí)殺菌機(jī)概述：超高溫瞬時(shí)殺菌機(jī)采用螺旋式雙套盤管結(jié)構(gòu)，對(duì)流體物料進(jìn)行高溫瞬間殺菌，該食品瞬間殺菌設(shè)備既可殺滅物料細(xì)菌，又可不破壞物料風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

一、UHT超高溫瞬時(shí)滅(殺)菌機(jī)工作原理

殺菌機(jī)工作原理是由離心泵將物料泵入滅菌機(jī)中冷熱料熱交換裝置中而得到預(yù)熱，再經(jīng)過(guò)充滿高壓的高溫桶，物料被迅速加熱到殺菌溫度并在此前后保持約3秒，其中的微生物及酶類很快被殺滅。物料出高溫桶后通過(guò)與冷料的熱交換獲得冷卻，一般溫度低于65℃。

如果下道工序需要提高溫度則可通過(guò)調(diào)節(jié)角式截止閥或循環(huán)等途徑達(dá)到要求，反之則通過(guò)接入冷卻水來(lái)降低出料溫度。

出料通過(guò)滅菌機(jī)的節(jié)流閥控制，此閥能使在維持一定壓力下物料的沸點(diǎn)高于溫度。正常生產(chǎn)時(shí)調(diào)節(jié)此閥，由泵的推動(dòng)力克服彈簧壓力而產(chǎn)生背壓控制流量，在清洗滅菌機(jī)時(shí)則應(yīng)全部開啟。循環(huán)貯槽可用來(lái)配制酸堿溶液，對(duì)盤管內(nèi)壁積垢進(jìn)行有效清洗。

由于同時(shí)采用不銹鋼三通旋塞，流量可以得到適當(dāng)調(diào)節(jié)。

二、UHT超高溫瞬時(shí)滅(殺)菌機(jī)用途

UHT超高溫瞬時(shí)滅(殺)菌機(jī)又稱超高溫瞬間滅菌，溫度一般在115-135℃，殺菌時(shí)間為4-10秒。

該殺菌機(jī)適用于鮮乳、果汁、飲料、棒冰、及冰淇淋漿料、醬油、豆?jié){、煉乳、酒類等液體物料的瞬時(shí)滅菌，也可以用于流體物料的滅菌。

三、UHT超高溫瞬時(shí)滅(殺)菌機(jī)特點(diǎn)

1、連續(xù)生產(chǎn)，滅菌時(shí)間極短。

2、由于受熱時(shí)間短可獲得產(chǎn)品。

3、由于采用超高溫滅菌，故滅菌效果特佳。

4、與離心泵或高壓均質(zhì)機(jī)串聯(lián)使用，應(yīng)用范圍很廣，適宜于高粘度物料的滅菌。

5、由于設(shè)計(jì)上采用有冷熱料的熱交換器具有廢熱利用的經(jīng)濟(jì)效果，故蒸汽消耗量小。

6、UHT超高溫瞬時(shí)滅(殺)菌機(jī)采用不銹鋼材質(zhì)，耐腐蝕且容易清洗。

四、UHT超高溫瞬時(shí)滅(殺)菌機(jī)技術(shù)參數(shù)

以下參數(shù)僅供參考，可根據(jù)客戶工藝要求設(shè)計(jì)定制