自備試劑：無水乙醇
1、適用范圍：食用油中巴豆油速測鑒別試劑-本方法適用于食用油中污染、摻入及中毒殘留油中巴豆油的快速檢測。
2、方法原理：食用油中巴豆油速測鑒別試劑-巴豆油與巴豆油鑒別試液混合加熱后，在兩液交界處會產(chǎn)生紅棕色的環(huán)，可作為鑒別巴豆油的項目之一。方法檢出限為2.5%。

3、結(jié)果判斷：食用油中巴豆油速測鑒別試劑-如在兩液界面處出現(xiàn)棕色環(huán)，示有巴豆油存在。隨著巴豆油含量的增多，色環(huán)的顏色由紅棕→棕黑色。
4、注意事項
4.1棉子油、菜子油、豆油有時也會產(chǎn)生淡紅色環(huán)，與巴豆油產(chǎn)生的紅棕色環(huán)有區(qū)別，應(yīng)加以注意。
4.2發(fā)現(xiàn)陽性樣品時，應(yīng)采用其他方法進(jìn)一步確證。