【適用范圍】廣泛用于檢測各類食品中亞硝酸鹽的含量
【檢測原理】亞硝酸鹽能使人體血紅蛋白氧化而失去運(yùn)輸氧的能力，造成慢性、急性中毒，還能與食品中、人體內(nèi)的仲胺類化合物反應(yīng)生成具有強(qiáng)致癌性的亞硝胺類化合物。亞硝胺除致癌外,還可經(jīng)胎盤對胎兒產(chǎn)生致畸和毒性作用。 因此，嚴(yán)格控制食品中的亞硝酸鹽含量，是治理餐桌污染，保障消費(fèi)者的健康權(quán)益的重要工作。本速測盒根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)GB／T 5009.33—1996《食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定方法》研制而成，食品中的亞硝酸鹽可迅速與本試劑反應(yīng)生成紫紅色產(chǎn)物，顏色越深，表示樣品中亞硝酸鹽的含量越高，與標(biāo)準(zhǔn)品比較，可以得出樣品中亞硝酸鹽是否超標(biāo)的半定量結(jié)果
【貯 藏】 常溫，避光。
【參考標(biāo)準(zhǔn)】 GB／T 5009.33—2005 
【有 效 期】 12個月。