藍(lán)莓烘干機(jī)果干烘干設(shè)備農(nóng)產(chǎn)品藍(lán)莓除濕機(jī)

藍(lán)莓烘干工藝

藍(lán)莓意為藍(lán)色漿果，屬杜鵑花科，越橘屬植物。起源于北美，多年生灌木小漿果果樹。因果實(shí)呈藍(lán)色，故稱為藍(lán)莓。藍(lán)莓能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進(jìn)心血管康;有增強(qiáng)心臟功能、預(yù)防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經(jīng)衰老、增強(qiáng)腦力;可以強(qiáng)化視力，減輕眼球疲勞。此外，藍(lán)莓還可以治療一般的傷風(fēng)感冒、咽喉疼痛以及腹瀉等癥。

如何制作藍(lán)莓干呢

一、藍(lán)莓果干制作流程

1、選料：選擇成熟新鮮藍(lán)莓作為原料。成熟度以8-9成為宜。

2、清洗：將藍(lán)莓倒進(jìn)加入3%*溶液清洗表面的蠟質(zhì)，然后在用凈水清洗干凈。

3、糖浸：用30%的糖液浸泡藍(lán)莓，然后用真空滲透器滲糖30分鐘，再浸糖12小時，把糖液瀝出放入鍋中，加入干糖加溫使干糖溶化。當(dāng)糖液濃度達(dá)到40%-50%時，把糖液倒入果實(shí)中，再次浸泡24小時后，再用60%-70%濃度的糖液浸泡24小時，直到果肉的含糖達(dá)到55%-60%即可。

4、淋洗：將藍(lán)莓表面的糖液淋洗，然后晾干表面水分。

5、干燥回軟：藍(lán)莓的干燥溫度不宜設(shè)定過高，一次循環(huán)烘干時間在一天左右（24小時-26小時），干燥回軟后的藍(lán)莓含水量應(yīng)保持在12%左右。

6、分級包裝：按質(zhì)量等級要求分別用食品袋包裝后再裝入相應(yīng)的紙箱內(nèi)。

二、藍(lán)莓烘干參考工藝

*階段：初入烘房設(shè)定溫度為60℃，烘焙2小時；

第二階段：*階段結(jié)束后，溫度設(shè)定在40℃，并溫烘2小時；

第三階段：重復(fù)一、二階段升溫降溫進(jìn)行烘焙，烘8-10小時，藍(lán)莓含水量將下降到20%-25%左右后，等待藍(lán)莓冷卻回軟；

第四階段：待回軟后，進(jìn)行二次烘干，烘房溫度設(shè)定65℃，再烘焙12小時，直至含水量達(dá)12%左右即可。

 藍(lán)莓烘干機(jī)果干烘干設(shè)備農(nóng)產(chǎn)品藍(lán)莓除濕機(jī)

注意事項：

藍(lán)莓烘干時間長達(dá)30小時，表皮要經(jīng)過處理，不然中間水份不宜蒸發(fā)，藍(lán)莓含糖量高也容易鎖住水份，烘干過程需要通過多段程序完成，中間過程需要采用待機(jī)的方式進(jìn)行停滯，無需移出烘干房，但是烘干系統(tǒng)不再加熱，只是讓風(fēng)路進(jìn)行循環(huán)，讓藍(lán)莓水份在烘干房內(nèi)自然滲透。

金凱烘干機(jī)優(yōu)點(diǎn)

1、效率高：設(shè)備箱體采用全封閉結(jié)構(gòu)，熱空氣箱內(nèi)循環(huán)，大大縮短了物料干燥時間，保證了產(chǎn)品產(chǎn)量。并且安裝、拆遷方便，占地面積少，可安裝于室內(nèi)、外。 

2、節(jié)能：設(shè)備只需消耗少量的電能，可以在空氣中吸收大量的熱量，耗電量僅為電加熱器的1／4；同燃煤、油、燃?xì)夂娓蓹C(jī)相比，可節(jié)省70%左右的運(yùn)行費(fèi)用。1度電等于4度電。

3、環(huán)保：設(shè)備運(yùn)行過程中不會產(chǎn)生任何的廢熱、廢氣、燃燒物及排放物，無傳統(tǒng)干燥器中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危險。

4、多層保護(hù)：設(shè)備設(shè)置多重保護(hù)功能，相序保護(hù)、缺相保護(hù)、過載保護(hù)、高低壓保護(hù)等，水電*分離，不存在任何隱患。

5、無污染：由于是封閉循環(huán)，避免與外界氣體交換所可能對物料帶來的雜質(zhì)污染，這對食品、藥品或生物制品尤為重要。

6、智能：設(shè)備免人工操作，無需專人看管，物料無需翻動，智能自控烘干時間，性能穩(wěn)

定，操作方便，可根據(jù)物料特性設(shè)置多個時間段采用不同溫度對物料進(jìn)行烘干，可存儲10+個烘干工藝參數(shù)。