耐烘烤的西點(diǎn)醬料上市后，其*的厚重的口感和*的可塑性，迅速代替了奶油（植脂、動(dòng)物奶油）和果醬，成為用于面包、蛋糕類(lèi)產(chǎn)品的*醬料。目前日本國(guó)內(nèi)的消費(fèi)量不少于8萬(wàn)噸/年。

市面上現(xiàn)有技術(shù)中的西點(diǎn)醬在蒸煮或者烘烤過(guò)程中，油脂容易析出，影響產(chǎn)品的口感和狀態(tài)。無(wú)錫江科JPS卡仕達(dá)醬、西點(diǎn)醬乳化系統(tǒng)所生產(chǎn)出的耐烘焙西點(diǎn)醬，通過(guò)均質(zhì)機(jī)的乳化作用使水和油形成穩(wěn)定的乳化體系，使乳化后的漿料在高溫蒸煮的過(guò)程中，不會(huì)析油。而這種*的水包油乳化體系，在產(chǎn)品*保存中不析油，同時(shí)能賦予西點(diǎn)醬油脂的挺立度和質(zhì)地，達(dá)到耐烘焙的性能。

JPS西點(diǎn)醬乳化機(jī)真空均質(zhì)所生產(chǎn)出的醬料能夠用在工業(yè)化烘焙產(chǎn)品中，應(yīng)用于面包、曲奇或麻薯的夾心和表面裝飾，豐富了產(chǎn)品的口感和風(fēng)味，增加的產(chǎn)品的種類(lèi)，防止產(chǎn)品的老化，吸引了更多的消費(fèi)者。而且還能應(yīng)用于沙拉醬、蛋黃醬、卡仕達(dá)醬等醬料的生產(chǎn)。

無(wú)錫江科JPS西點(diǎn)醬乳化機(jī)真空均質(zhì)系統(tǒng)配備了攪拌系統(tǒng)、均質(zhì)系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、真空壓力系統(tǒng)、溫度壓力傳感系統(tǒng)、升降系統(tǒng)、電器控制系統(tǒng)和操作平臺(tái)等。有實(shí)驗(yàn)型，中試型和工業(yè)生產(chǎn)型供客戶(hù)選擇，核心的乳化均質(zhì)技術(shù)更是同步歐洲工藝，性能得到生產(chǎn)用戶(hù)的*。無(wú)錫江科自動(dòng)化可以根據(jù)客戶(hù)*工藝需求來(lái)提供個(gè)性化定制服務(wù)，歡迎垂詢(xún)！