雙層殺菌鍋，優(yōu)質殺菌設備，醬板鴨殺菌釜 醬板鴨是湖南*名菜，現(xiàn)在生活水平提高了，打上真空包裝在全國各地都能買到了，出廠前很重要的一關就是高溫高壓殺菌，延長保質期，重諾機械的雙層水浴殺菌鍋就是專門針對肉制品殺菌研發(fā)的，醬板鴨殺菌釜它具有熱分布均勻，360度*殺菌效果好，讓您可以放心使用。

雙層殺菌鍋，優(yōu)質殺菌設備，醬板鴨殺菌釜從控制方式上分有四種:1、手動控制型：所有閥門和水泵均由手動控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。2、電氣半自動控制型：壓力由電接點壓力表控制，溫度由傳感器（pt100）和進口溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過程由人工操作。3、優(yōu)質殺菌設備電腦半自動控制型: 采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進行處理，可以儲存殺菌工藝，控制精度高，溫控可達±0.3℃。4、電腦全自動控制型：全部過程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲存殺菌工藝，操作工只需按啟動按鈕即可，殺菌完畢后自動報警，溫控精度可達±0.1℃。

從殺菌方式上分有三種：1、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現(xiàn)冷點，所以這種方式熱分布不是***均勻。3、優(yōu)質殺菌設備淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻*，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩(wěn)定的對鍋內產品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。