一、溫度達(dá)不到設(shè)定殺菌溫度

1. 蒸汽壓力不足，供氣流量小

2. 管道閥門(mén)堵塞、疏水閥失靈積水

3. 鍋內(nèi)保溫差、散熱過(guò)快

4. 溫控探頭偏移、測(cè)溫不準(zhǔn)

1. 調(diào)高蒸汽供氣壓力，保證氣源充足

2. 清理管路雜物，更換失靈疏水閥，排凈管道冷凝水

3. 檢查修補(bǔ)外層保溫棉，減少熱量流失

4. 校準(zhǔn)溫度傳感器，調(diào)整探頭安裝位置

二、鍋內(nèi)升溫速度太慢

1. 進(jìn)汽閥門(mén)開(kāi)度太小

2. 鍋內(nèi)冷空氣沒(méi)有排干凈

3. 進(jìn)出水循環(huán)不暢

4. 蒸汽管道結(jié)垢堵塞

1. 開(kāi)大進(jìn)汽閥，加大進(jìn)氣量

2. 提前打開(kāi)排氣閥排空冷空氣

3. 檢查循環(huán)水泵，保證水循環(huán)順暢

4. 定期清理蒸汽管道水垢

三、壓力不穩(wěn)、忽高忽低

1. 壓力調(diào)節(jié)閥失靈

2. 排氣閥自動(dòng)泄壓異常

3. 鍋內(nèi)進(jìn)水、進(jìn)汽配比失衡

4. 壓力表失靈不準(zhǔn)

1. 檢修或更換壓力調(diào)壓閥

2. 調(diào)試排氣泄壓裝置，保證泄壓平穩(wěn)

3. 統(tǒng)一進(jìn)水進(jìn)汽節(jié)奏，穩(wěn)定鍋內(nèi)工況

4. 定期校驗(yàn)更換標(biāo)準(zhǔn)壓力表

四、密封門(mén)漏氣、漏汽漏水

1. 釜門(mén)硅膠密封膠圈老化、變形、破損

2. 釜門(mén)未關(guān)緊、鎖扣受力不均勻

3. 門(mén)體接觸面有雜物墊住

1. 直接更換全新耐高溫密封膠圈

2. 均勻鎖緊釜門(mén)卡扣，四周受力一致

3. 清理門(mén)體接觸面殘?jiān)s物，保證貼合嚴(yán)密

五、殺菌結(jié)束降溫速度慢

1. 冷卻水水壓低、水量不足

2. 冷卻管路堵塞、過(guò)濾器臟堵

3. 循環(huán)冷卻水溫度偏高

1. 提高冷卻水水壓，加大進(jìn)水流量

2. 拆開(kāi)清洗水過(guò)濾器，疏通冷卻管道

3. 更換低溫冷卻水，加快換熱降溫

六、控制系統(tǒng)報(bào)警、無(wú)法自動(dòng)運(yùn)行

1. 電源接觸不良、電壓不穩(wěn)

2. 行程開(kāi)關(guān)、門(mén)控安全開(kāi)關(guān)失靈

3. 程序參數(shù)錯(cuò)亂、線路松動(dòng)

1. 檢查緊固電源線，穩(wěn)定供電電壓

2. 檢修更換安全門(mén)開(kāi)關(guān)、行程感應(yīng)開(kāi)關(guān)

3. 重新恢復(fù)出廠參數(shù)，緊固內(nèi)部接線端子

七、鍋內(nèi)物料殺菌不均勻，半生不熟

1. 鍋內(nèi)氣流、水流循環(huán)死角大

2. 擺放貨物過(guò)密，遮擋風(fēng)道水路

3. 上下溫差偏大

1. 規(guī)范擺放物料，預(yù)留通風(fēng)循環(huán)間隙

2. 調(diào)整內(nèi)部導(dǎo)流結(jié)構(gòu)，促進(jìn)全域循環(huán)

3. 延長(zhǎng)恒溫保溫時(shí)間，縮小上下溫差

八、排水不暢、鍋內(nèi)積水過(guò)多

1. 排水閥門(mén)堵塞、開(kāi)啟不到位

2. 排水管路坡度不夠存水

3. 排水濾網(wǎng)被雜物堵住

1. 拆開(kāi)清理排水閥內(nèi)部雜物

2. 調(diào)整排水管走向，保證順?biāo)畷惩?/p>

3. 定期清洗排水過(guò)濾濾網(wǎng)

日常保養(yǎng)小要點(diǎn)

1. 每次用完及時(shí)排凈鍋內(nèi)余水，保持內(nèi)部干燥

2. 密封膠圈定期涂抹耐高溫潤(rùn)滑脂，延長(zhǎng)使用壽命

3. 每月校驗(yàn)溫度、壓力儀表，確保數(shù)據(jù)精準(zhǔn)

4. 長(zhǎng)期停機(jī)放空所有水汽，做好防銹防護(hù)

殺菌鍋是如何實(shí)現(xiàn)高效殺菌的?