酵母浸膏

現(xiàn)在在國(guó)內(nèi)指膏狀酵母浸出物（因工藝與用途與酵母抽提物YE-yeast extract有一定區(qū)別，國(guó)內(nèi)酵母標(biāo)準(zhǔn)起草單位將其簡(jiǎn)稱為YEF——Yeast extract fermentation。酵母浸膏富含*蛋白質(zhì)，均衡的必需氨基酸以及B族維生素、核苷酸、微量元素等，是為理想的生物培養(yǎng)基原料和發(fā)酵工業(yè)中的主要原料，其功效與8倍的酵母相當(dāng)，可以大大提高菌種的生產(chǎn)速率及發(fā)酵產(chǎn)品得率。

酵母浸膏

中文名稱：酵母膏

中文別名：酵母萃取物;酵母提取物;酵母抽提物

英文名稱：yeast

英文別名：Radix scutellariate = Root of Baikal Skullcap; L-linalyl acetate

CAS號(hào)：8013-01-2

EINECS號(hào)：232-387-9

酵母浸膏根據(jù)中華藥典之規(guī)定采用新鮮酵母乳液自溶、酶解、分離、濃縮等現(xiàn)代生物*精制而成的一種棕黃色可溶性膏狀（酵母浸膏）或淺黃色粉狀（酵母浸粉）*制品。

酵母浸膏從原料來(lái)源可分為面包酵母浸膏、啤酒酵母（釀造啤酒的副產(chǎn)物）和假絲酵母。其中以純培養(yǎng)的面包酵母為原料生產(chǎn)的酵母浸出物為清潔安全，符合食品藥品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。

1、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，能基本滿足微生物生長(zhǎng)代謝需求。

2、營(yíng)養(yǎng)成分降解較*，可有效提高微生物生長(zhǎng)代謝水平。

3、產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定，性價(jià)比*，是一般性工業(yè)發(fā)酵的基本選擇。