大型微波快餐加熱殺菌機：大型集會、展會、大型活動、中央廚房、配餐中心、學校等等供餐*加熱裝備。

大型微波快餐加熱殺菌機：分散型的餐飲連鎖機構及單次加熱盒飯較少的客戶量身定制的微波柜式盒飯加熱設備投資較少，操作簡單，靈活機動性強?？筛鶕?jù)實際需要擺放至不同的地方。如：快餐配送連鎖店，會議及場館。 微波柜式盒飯加熱設備適用于人流量大，客戶用餐時間不集中等快餐配送中心使用。根據(jù)客戶實際用餐情習慣，微波柜式盒飯加熱設備單次加熱的盒飯可以加熱一份，也可單次加熱10份、20份等。

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微波的基本性質(zhì)通常呈現(xiàn)為穿透、反射、吸收三個特性。對于玻璃、塑料和瓷器，微波幾乎是穿越而不被吸收。對于水和食物等就會吸收微波而使自身發(fā)熱。而對金屬類東西，則會反射微波。

穿透性：微波比其它用于輻射加熱的電磁波，如紅外線、遠紅外線等波長更長，因此具有更好的穿透性。微波透入介質(zhì)時，由于介質(zhì)損耗引起的介質(zhì)溫度的升高，使介質(zhì)材料內(nèi)部、外部幾乎同時加熱升溫，形成體熱源狀態(tài)，大大縮短了常規(guī)加熱中的熱傳導時間，且在條件為介質(zhì)損耗因數(shù)與介質(zhì)溫度呈負相關關系時，物料內(nèi)外加熱均勻*。

選擇性加熱：物質(zhì)吸收微波的能力，主要由其介質(zhì)損耗因數(shù)來決定。介質(zhì)損耗因數(shù)大的物質(zhì)對微波的吸收能力就強，相反，介質(zhì)損耗因數(shù)小的物質(zhì)吸收微波的能力也弱。由于各物質(zhì)的損耗因數(shù)存在差異，微波加熱就表現(xiàn)出選擇性加熱的特點。物質(zhì)不同，產(chǎn)生的熱效果也不同。水分子屬極性分子，介電常數(shù)較大，其介質(zhì)損耗因數(shù)也很大，對微波具有強吸收能力。而蛋白質(zhì)、碳水化合物等的介電常數(shù)相對較小，其對微波的吸收能力比水小得多。因此，對于食品來說，含水量的多少對微波加熱效果影響很大。