果凍的Q彈口感，背后居然有藥典標(biāo)準(zhǔn)在把關(guān)？沒(méi)錯(cuò)！中國(guó)藥典2025版0634凝膠強(qiáng)度測(cè)定法，不僅是藥用輔料的檢測(cè)依據(jù)，同樣適用于果凍等凝膠類食品的品質(zhì)評(píng)價(jià)。
?? 測(cè)試原理
采用標(biāo)準(zhǔn)直徑探頭，勻速下壓果凍表面
記錄破裂瞬間的力值
自動(dòng)計(jì)算凝膠強(qiáng)度值
? 為什么果凍要測(cè)凝膠強(qiáng)度？
保證口感一致性
監(jiān)控生產(chǎn)工藝穩(wěn)定性
建立科學(xué)質(zhì)控標(biāo)準(zhǔn)
西奧機(jī)電GST凝膠強(qiáng)度測(cè)試儀，符合藥典0634法要求，讓果凍的Q彈有“數(shù)”可依。