一、簡介

甘草酸鉀

二、性狀

類似白色或淡黃色粉末，無臭。有甜味（甘草酸一鉀的甜度約為蔗糖的500倍，甘草酸三鉀為蔗糖的150倍），甜味殘留時間長，易溶于水，溶于稀乙醇、甘油、丙二醇，微溶于無水乙醇和乙。

三、用途

GAM具有高甜度，低熱能，起泡性和溶血作用很低，安全和較強的醫(yī)療保健功效。有、抗氧、抑菌 創(chuàng)傷、有效清除超氧離子和羥基自由基、抑制脂質(zhì)體過氧化物的作用。在化妝品中有的配伍性，常與其它活性劑共用，可加速皮膚對它們的吸收而增效，可用于防曬、增白、調(diào)理、止癢和護發(fā)等。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。