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液氮速凍柜內置多個不銹鋼物料盤，通過噴嘴向物料表面直接噴淋液滴，物料在不銹鋼盤上與低溫氮氣通過風機攪動進行熱交換，進行快速凍結 。汽化的低溫氮氣由排氣口排出，速...
小型液氮速凍機防止了水分的丟失，盡可能達到了無損失;盡可能保持了食品的原色、原味和原質。減少細胞內水份外析，解凍時汁液流就會失少。以更少的前期投入，創(chuàng)建可生產高...
液氮的溫度達到-196℃，當它和食品接觸后能更快的帶走熱量。低溫和高熱交換率實現了真正的快速冷凍。柜式液氮速凍機
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