科研輔料級?；撬?/strong>

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在人和動物膽汁中與膽酸結合，以結合形式存在；而在腦、卵巢、心臟、肝、乳汁、松果、垂體、視網膜、腎上腺等組織中，以游離形式存在，總量 12-18g，但不參與蛋白質的合成。?；撬崾侨梭w的條件必需

?；撬崾且环N由含硫氨基酸轉化而來的氨基酸，又名牛黃酸、牛膽酸、牛膽堿、牛膽素。?；撬釓V泛分布于體內各個組織和器官，且主要以游離狀態(tài)存在于組織間液和細胞內液中，*先于公牛膽汁中發(fā)現而得名，但長期以來一直被認為是含硫氨基酸的無功能代謝產物。?；撬崾莿游矬w內的一種含硫氨基酸，但并不是蛋白質的組成成分。牛磺酸以游離氨基酸的形式廣泛分布于人和動物的腦、心臟、肝、腎、卵巢、子宮、骨骼肌、血液、唾液及乳汁中，以松果體、視網膜、垂體、腎上腺等組織中的濃度為*高。在哺乳動物的心臟中，游離?；撬嵴加坞x氨基酸總量的50%之多。 [2]

?；撬岬幕瘜W結構式為H2N-CH2-CH2-SO3H，化學名稱為β-氨基乙磺酸或2-氨基乙磺酸，相對分子質量為125.15，單斜棱形棒狀白色晶體，熔點328 ℃（317 ℃分解），無毒、無臭、味微酸、對熱穩(wěn)定。?；撬峥扇苡谒?2 ℃時溶解度為0.5%，其水溶液pH為4.1~5.6，在95%乙醇中17 ℃時溶解度為0.004%，不溶于無水乙醇、乙*和丙酮。牛磺酸是一種有機滲透的調節(jié)物質，其不僅參與調節(jié)細胞體積，還為膽汁鹽的形成提供基礎，在細胞內游離鈣濃度的調制方面也起到了重要作用。雖然?；撬崾且环N未納入蛋白質類物質的特殊氨基酸，但?；撬崾谴竽X、視網膜、肌肉組織中*豐富的氨基酸。牛磺酸應用廣泛，如在中樞神經系統(tǒng)的功能、細胞保護作用、心肌病、腎功能不全、腎功能發(fā)育異常和視網膜神經損傷等方面都有?；撬帷缀跛械难劢M織中都含有?；撬?。大鼠眼組織提取物的定量分析表明，?；撬崾且暰W膜、玻璃體、晶狀體、角膜、虹膜和睫狀體中*豐富的氨基酸。諸多研究發(fā)現，牛磺酸是調節(jié)機體正常生*活動的活性物質，具有消炎、鎮(zhèn)痛、維持機體滲透壓平衡、維持正常視覺功能、調節(jié)細胞鈣平衡、降血糖、調節(jié)神經傳導、參與內分泌活動、調節(jié)脂類消化與吸收、增加心臟收縮能力、提高機體免疫能力、增強細胞膜抗氧化能力、保護心肌細胞等廣泛的生物學功能。