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醫(yī)藥用級黃原膠性質和應用

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具體成交價以合同協(xié)議為準

產(chǎn)品型號CDE備案

品       牌錦洋輔料

廠商性質經(jīng)銷商

所  在  地臨汾市

更新時間:2026-08-27 15:08:25瀏覽次數(shù):2639次

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產(chǎn)地 國產(chǎn) 級別 藥用級
醫(yī)藥用級黃原膠性質和應用黃原膠(Xanthan gum),又名漢生膠,是由?野油菜黃單胞菌?(Xa在常溫下溶于水成半透明的黏稠液,不溶于乙醇、異丙醇和丙酮等有機溶劑。黃原膠水溶液具有良好的增黏性并且在-4~80℃的范圍內(nèi)相當穩(wěn)定,當水中乙醇、異丙醇或丙酮的濃度超過50%~60%時

醫(yī)藥用級黃原膠性質和應用

黃原膠(Xanthan gum),又名漢生膠,是由?野油菜黃單胞菌?(Xanthomonas campestris)以玉米淀粉、蔗糖等碳水化合物為原料,經(jīng)微生物發(fā)酵、提純干燥制成的?天然高分子多糖?(非化工合成或塑料),呈淡黃至白色粉末,易溶于冷/熱水形成高黏度溶液。

一、基本信息

 

中文名:黃原膠

 

外文名:Xanthan gum

 

別名:漢生膠、黃膠、昔嘌呤樹膠

 

化學式:C35H49O??

 

CAS號:11138-66-2

 

EINECS號:234-394-2

 

外觀:白色或淺黃色的粉末

 

二、物理性質

 

溶解性:黃原膠在水中能快速溶解,尤其在冷水中也能溶解,具有良好的水溶性。

 

粘度特性:黃原膠溶液具有低濃度高粘度的特性,1%水溶液的粘度相當于明膠的100倍。其水溶液在靜態(tài)或低的剪切作用下具有高粘度,在高剪切作用下表現(xiàn)為粘度急劇下降,但分子結構不變。當剪切力消除時,則立即恢復原有的粘度。

穩(wěn)定性:黃原膠溶液對酸堿十分穩(wěn)定,在PH為5—10之間其粘度不受影響。此外,黃原膠溶液對溫度的變化也不敏感,即使在10—80℃之間粘度也幾乎沒有變化。

主要應用

?食品領域?(按 GB 2760-2024 規(guī)定,多數(shù)類別可“按生產(chǎn)需要適量使用"):

沙拉醬、無糖酸奶、冰淇淋(防冰晶)、無麩質面包(模擬面筋)、植物奶(防分層)、果凍/軟糖等。

?非食品領域?:石油鉆井液(控流變、防塌孔)、牙膏/化妝品(增稠保濕)、醫(yī)藥緩釋載體等。

醫(yī)藥用級黃原膠性質和應用

醫(yī)藥用級黃原膠特征


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