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藥用級谷氨酸鈉用途與作用

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產(chǎn)品型號醫(yī)藥級

品       牌錦洋輔料

廠商性質(zhì)經(jīng)銷商

所  在  地臨汾市

更新時間:2026-08-27 09:36:18瀏覽次數(shù):493次

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CAS號 142-47-2 產(chǎn)地 國產(chǎn)
分子式 C5H10NNaO4 規(guī)格 500g25kg
級別 藥用級
藥用級谷氨酸鈉用途與作用谷氨酸鈉是一種有機化合物,化學(xué)式為,通常呈白色結(jié)晶或粉末狀,是味精的主要成分,屬于氨基酸鈉鹽

藥用級谷氨酸鈉用途與作用

谷氨酸鈉是味精的主要成分,化學(xué)式為 C?H?NNaO?,是一種能顯著增強食物鮮味的有機化合物 。

是什么物質(zhì)

?外觀性質(zhì)?:通常為白色結(jié)晶或粉末,易溶于水,水溶液呈中性 。

?來源歷史?:最初從海帶中提取,1907 年由日本研究員池田菊苗發(fā)現(xiàn)“鮮味",現(xiàn)代工業(yè)主要通過微生物發(fā)酵法生產(chǎn) 。

?化學(xué)結(jié)構(gòu)?:由谷氨酸分子與鈉離子結(jié)合形成,屬于氨基酸的鈉鹽 。??

主要有什么用

?調(diào)味增鮮?:核心功能是提供鮮味,常用于湯類、肉制品及方便食品中提升口感 。

?工業(yè)用途?:也可作為有機合成中間體,但比重較小

藥用級谷氨酸鈉用途與作用

谷氨酸鈉是一種有機化合物,化學(xué)式為$\boldsymbol{C_5H_8NNaO_4}$,通常呈白色結(jié)晶或粉末狀,是味精的主要成分,屬于氨基酸鈉鹽。

二、化學(xué)與性質(zhì)特征

1.結(jié)構(gòu)組成:由谷氨酸分子與鈉離子結(jié)合形成,其分子中包含氨基、羧基等官能團,具有易溶于水的特性,水溶液呈中性。

三、在食品領(lǐng)域的應(yīng)

1.調(diào)味作用:在食品工業(yè)中用作調(diào)味劑,能顯著增強食品的鮮味,被廣泛添加于各類調(diào)味品、湯料、方便食品等中,通過刺激味覺感受器來提升口感

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