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山西錦洋藥用輔料有限公司
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藥用輔料谷氨酸鈉用途矯味劑和助溶劑

參   考   價(jià): ¥ 265

訂  貨  量: ≥1 件

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)CP2020

品       牌錦洋輔料

廠商性質(zhì)經(jīng)銷商

所  在  地臨汾市

更新時(shí)間:2024-07-09 15:20:45瀏覽次數(shù):1075次

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CAS號(hào) 142-47-2 產(chǎn)地 國產(chǎn)
分子式 C5H8NNaO4 規(guī)格 500g 25kg
級(jí)別 藥用級(jí)
藥用輔料谷氨酸鈉用途矯味劑和助溶劑白色棱柱形結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,無臭,有特異肉類鮮味。相對(duì)密度1.635,熔點(diǎn)195℃,填充比容1.20。易溶于水,5%的水溶液PH為6.7-7.2,難溶于乙醇和乙。不吸潮,120℃開始失去結(jié)晶水,150-160℃開始分子內(nèi)脫水生成焦谷氨酸鈉,失去鮮味,約270℃開始分解成吡咯

藥用輔料谷氨酸鈉用途矯味劑和助溶劑

白色棱柱形結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,無臭,有特異肉類鮮味。相對(duì)密度1.635,熔點(diǎn)195℃,填充比容1.20。易溶于水,5%的水溶液PH為6.7-7.2,難溶于乙醇和乙。不吸潮,120℃開始失去結(jié)晶水,150-160℃開始分子內(nèi)脫水生成焦谷氨酸鈉,失去鮮味,約270℃開始分解成吡咯

藥用輔料谷氨酸鈉用途矯味劑和助溶劑

谷氨酸鈉(C5H8NO4Na),化學(xué)名α-氨基戊二酸一鈉,是一種由鈉離子與谷氨酸根離子形成的鹽。其中谷氨酸是一種氨基酸,而鈉是一種金屬元素。生活中常用的調(diào)味料味精的主要成分就是谷氨酸鈉

外觀:無色至白色棱柱狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末,水溶液無色
熔點(diǎn):225℃
氣味:基本無特殊氣味(味覺閾值0.014%)
味覺:具有強(qiáng)烈的肉類鮮味,略有甜味或咸味
光學(xué)活性:谷氨酸鈉分子結(jié)構(gòu)中含有一個(gè)不對(duì)稱碳原子,具有光學(xué)活性,能使偏振光面旋轉(zhuǎn)一定角度
可溶性:易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙

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