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藥用輔料谷氨酸鈉cas142-47-2

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產(chǎn)品型號醫(yī)藥級

品       牌錦洋輔料

廠商性質(zhì)經(jīng)銷商

所  在  地西安市

更新時間:2024-07-09 15:10:01瀏覽次數(shù):536次

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CAS號 142-47-2 產(chǎn)地 國產(chǎn)
分子式 C5H10NNaO4 規(guī)格 500g25kg
級別 藥用級
藥用輔料谷氨酸鈉cas142-47-2谷氨酸鈉(NaOOC-CHNH?-CH?-CH?-COOH),化學名α-氨基戊二酸一鈉,是一種由鈉離子與谷氨酸根離子形成的鹽。其中谷氨酸是一種氨基酸,而鈉是一種金屬元素。生活中常用的調(diào)味料味精的主要成分就是谷氨酸鈉。西紅柿、發(fā)酵的大豆制品、酵母提取物、某些尖奶酪,以及發(fā)酵或水解蛋白質(zhì)產(chǎn)品(如醬油或豆醬)所能帶來的

藥用輔料谷氨酸鈉cas142-47-2

藥用輔料谷氨酸鈉cas142-47-2

谷氨酸鈉(NaOOC-CHNH?-CH?-CH?-COOH),化學名α-氨基戊二酸一鈉,是一種由鈉離子與谷氨酸根離子形成的鹽。其中谷氨酸是一種氨基酸,而鈉是一種金屬元素。生活中常用的調(diào)味料味精的主要成分就是谷氨酸鈉。西紅柿、發(fā)酵的大豆制品、酵母提取物、某些尖奶酪,以及發(fā)酵或水解蛋白質(zhì)產(chǎn)品(如醬油或豆醬)所能帶來的調(diào)味作用中,部分歸功于谷氨酸的存在。

本品為L-2-氨基戊二酸的單鈉鹽。按干燥品計算,含C5H8NNaO4•H2O應為99.0%~100.5%。

  【性狀】本品為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。

  本品在水中易溶,在乙醇中微溶。

  比旋度  取本品,精密稱定,加2mol/L鹽酸溶液溶解并定量稀釋制成每1ml中約含0.1g的溶液,依法測定(通則0621),比旋度為+24.8°至+25.3°。

  【鑒別】(1)取本品約5mg,加水1ml使溶解,加茚三酮試液數(shù)滴,加熱,溶液顯藍色至紫藍色。

  (2)取本品與谷氨酸鈉對照品各適量,分別加水溶解并稀釋制成每1ml中約含0.4mg溶液,作為供試品溶液與對照品溶液。照其他氨基酸項下的方法試驗,供試品溶液所顯主斑點的位置和顏色應與對照品溶液的主斑點相同。

  (3)本品的紅外光吸收圖譜應與對照的圖譜(光譜集959圖)一致。

 ?。?/span>4)本品的水溶液顯鈉鹽鑒別(1)的反應(通則0301)。

中文名

谷氨酸鈉

英文名

monosodium glutamate

別    稱

α-氨基戊二酸一鈉

化學式

NaOOC-CHNH?-CH?-CH?-COOH

分子量

169.11

CAS登錄號

142-47-2

熔    點

225℃

沸    點

232

水溶性

易溶于水

外    觀

白色結(jié)晶粉末

應    用

味精

縮    寫

MSG

SMILES

N[C@@H](CCC(O)=O)C([O-])=O.

摩爾質(zhì)量

169.111 g·mol?1

 

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