對(duì)羥基苯甲酸乙酯又稱(chēng)尼泊金乙酯,屬于合成,由對(duì)羥基苯甲酸與乙醇在硫酸催化作用下酯化而得。無(wú)色纖細(xì)晶體或白色結(jié)晶性粉末。無(wú)臭無(wú)味,略有麻舌感。熔點(diǎn)116~118℃。難溶于水,易溶于乙醇、丙二醇、花生油。對(duì)霉菌及酵母的作用強(qiáng),對(duì)細(xì)菌尤其是革蘭氏陰性菌和乳酸菌的作用弱。其力比苯甲酸和山梨酸強(qiáng),在pH 4~8范圍內(nèi)均具有良好效果。其作用機(jī)理在于抑制微生物細(xì)胞的呼吸酶系與電子傳遞酶系的活性,以及破壞微生物的細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)藥用級(jí)對(duì)羥基苯甲酸乙酯別名羥苯乙酯制備
對(duì)羥基本甲酸乙酯主要用作、防霉劑??捎糜诟恻c(diǎn)、月餅餡料、糖漿、濃縮果汁、碳酸飲料、水果餡料、腌制魚(yú)的防腐及果蔬保鮮。推薦用量0~1.0g/kg。根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-16),可用于果蔬保鮮,1大使用量 0.012g/kg(以對(duì)羥基苯甲酸計(jì));食醋,1大使用量0.10g/kg;碳酸飲料,1大使用量0.20g/kg;果汁(味)型飲料、果醬、醬油、醬料,1大使用量 0.25g/kg;糕點(diǎn)餡料,1大使用量 0.5g/kg(單用或與對(duì)羥基苯甲酸丙酯合用量);蛋黃餡,1大使用量0.20g/ kg。藥用級(jí)對(duì)羥基苯甲酸乙酯別名羥苯乙酯制備
因此,開(kāi)發(fā)新的綠色的催化劑合成對(duì)羥基苯甲酸乙酯具有重要意義和廣闊的應(yīng)用前景。傳統(tǒng)合成方法是以硫酸為催化劑,有機(jī)溶劑為帶水劑,對(duì)羥基苯甲酸與相應(yīng)的醇反應(yīng) 。硫酸作催化劑價(jià)格低廉,酯收率較高,但副反應(yīng)較多,難分離,且對(duì)設(shè)備腐蝕嚴(yán)重,污染環(huán)境。隨著環(huán)保法規(guī)對(duì)環(huán)境要求的提高,開(kāi)發(fā)可取代硫酸的新型催化劑已成為工業(yè)生產(chǎn)中普遍關(guān)注問(wèn)題。