牛磺酸(Taurine)又稱α-氨基乙磺酸,早抄由牛黃中分離出來(lái),故得名。品為無(wú)色或白色斜狀晶體,無(wú)臭,化 ?;撬釋W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,溶于乙等有機(jī)溶劑,是一種含硫的非蛋白氨基酸,在體內(nèi)以游離狀態(tài)存在,不參與體內(nèi)蛋白的生物合成。?;撬犭m然不參與蛋白質(zhì)合成,但它卻與胱氨酸、半胱氨酸的代謝密切相關(guān)。人體合成?;撬岬?/span>半胱氨酸亞硫酸羧酶(CSAD)活性較低度,主要依靠攝取食物中的?;撬醽?lái)滿足機(jī)體需要。
它對(duì)于人類大腦也發(fā)揮著重要作用,研究表明,?;撬釋?duì)躁郁癥患者有幫助。因?yàn)榕;撬峋哂锌菇箲]特性,可以作為人類神經(jīng)系統(tǒng)調(diào)節(jié)劑。研究還發(fā)現(xiàn),在大腦發(fā)育過(guò)程中可以發(fā)現(xiàn)?;撬?,但在發(fā)育成熟之后,其濃度會(huì)降低
?;撬崾且环NL-蛋氨酸衍生物。大多數(shù)氨基酸有L或D配置,意味著當(dāng)分子被溶解時(shí),會(huì)偏向左或右。一些牛磺酸衍生物不分化,因此沒(méi)有L 或D配置。 羥乙磺酸可以產(chǎn)生合成?;撬?,這是環(huán)氧乙烷和的副產(chǎn)品
研究證實(shí)牛磺酸還具有降低血糖水平的功效,從而是有效的糖尿病治療藥物。它對(duì)酒精成癮的人也有幫助。每日服用1克,連續(xù)7天可以對(duì)酗酒者產(chǎn)生積極影響。?;撬崾窃S多食物中發(fā)現(xiàn)的一種氨基酸,通常添加到能量飲料中。
多人把?;撬嶙鳛檠a(bǔ)充,一些研究者將其稱為一個(gè)“奇跡分子”。?;撬嵋驯蛔C明有幾個(gè)健康的好處,如疾病的風(fēng)險(xiǎn)較低,提高運(yùn)動(dòng)性能。它也是非常安全的,并且當(dāng)以合理的劑量服用時(shí)沒(méi)有已知的副作用。本文介紹了?;撬嵝枰私獾囊磺?。