DL-蘋果酸是?D-蘋果酸和L-蘋果酸的等比例混合物?，化學(xué)名為DL-羥基丁二酸，分子式C?H?O?，分子量134.09，CAS號(hào)617-48-1（DL型）。外觀為無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，熔點(diǎn)130-132℃，易溶于水和乙醇，20℃水中溶解度558g/L，1%水溶液pH值約2.34。酸味強(qiáng)度約為檸檬酸的1.2倍，風(fēng)味柔和持

藥用級(jí)標(biāo)準(zhǔn)（中國(guó)藥典）

藥典標(biāo)準(zhǔn)比食品級(jí)多了水分、鈣鹽、重金屬等控制項(xiàng)，適合藥用輔料用途。以下為《中國(guó)藥典》2025年版四部收錄的DL-蘋果酸標(biāo)準(zhǔn)（2015年版及后續(xù)版本要求基本一致）。??

?性狀?：白色結(jié)晶性粉末，無臭無味，在水或乙醇中易溶，熔點(diǎn)128～132℃。

?含量?：按無水物計(jì)算，含C?H?O?不得少于99.0%。

?檢查項(xiàng)?：??

項(xiàng)目 指標(biāo)

溶液的澄清度與顏色 應(yīng)澄清無色

比旋度 -0.10°～+0.10°

氯化物 ≤0.005%

硫酸鹽 ≤0.03%

水中不溶物 ≤0.1%

富馬酸 ≤1.0%

馬來酸 ≤0.05%

其他單個(gè)雜質(zhì) ≤0.1%

其他雜質(zhì)總量 ≤0.5%

水分 ≤2.0%

熾灼殘?jiān)?/span> ≤0.1%

鈣鹽 ≤0.02%

重金屬 ≤0.002%

砷鹽 ≤0.0002%

DL-蘋果酸主要用作食品酸味劑和化工原料，也用于制藥、日化等領(lǐng)域。??

?食品工業(yè)?：用作酸味劑、色澤保持劑、防腐劑和乳化穩(wěn)定劑，常見于飲料、果醬、糖果、冰淇淋等，酸味柔和、持久。

?制藥與日化?：可配入片劑、糖漿、復(fù)合氨基酸注射液以改善風(fēng)味、促進(jìn)吸收；也可用于牙膏、洗牙液、驅(qū)蟲劑等。

?化工與其他?：用作除垢劑、金屬清洗劑、熒光增白劑原料；添加到清漆中可防止結(jié)皮，還可用于聚酯樹脂、醇酸樹脂及飼料添加劑等

注射級(jí)輔料產(chǎn)品：

注射級(jí)乳糖藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)蔗糖藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)無水磷酸氫二鈉藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)甘油藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)苯甲醇藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)聚乙二醇300藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)聚乙二醇400藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)聚乙二醇4000藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)聚乙二醇枸櫞酸鈉藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)二甲基亞砜藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)磷酸氫二鈉十二水合物藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)花生油藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)玉米油藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)蓖麻油藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)麻油藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)大豆油藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)茶油藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)羥丙基倍他環(huán)糊精藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)甘露醇藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)海藻糖藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)依地酸二鈉藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)膽固醇藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)蛋黃卵磷脂藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)大豆磷脂藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)中鏈甘油三酸酯藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)聚山梨酯80藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)聚山梨酯20藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)聚氧乙烯35蓖麻油藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)活性炭藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)木糖醇藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)丙二醇藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)右旋糖酐20藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)右旋糖酐40藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案

注射級(jí)右旋糖苷70藥用輔料（低內(nèi)毒素檢測(cè)）2025藥典備案