三氯蔗糖是一種白色粉末狀產(chǎn)品，極易溶于水、乙醇和甲醇，是目前以蔗糖為原料生產(chǎn)的功能性甜味劑，其甜度是蔗糖的600倍，且甜味純正，甜味特性十分類似蔗糖，沒有任何苦后味；無熱量，不齲齒，穩(wěn)定性好，尤其在水溶液中特別穩(wěn)定。經(jīng)過長時間的毒理試驗證明其安全性，是目前的功能性甜味劑

三氯蔗糖是鹵代蔗糖衍生物的一種，又稱“超甜蔗糖"，其化學名為4,1',6'-三氯-4,1',6'-三脫氧半乳蔗糖，是英國Hough L教授于20世紀70年代發(fā)現(xiàn)的一種強力甜味劑。它的分子式為C12H19O8Cl3，分子量為397.64。 [3]

三氯蔗糖稱為蔗糖素，利用蔗糖制作無熱量高倍甜味劑物質(zhì)，具有無臭無吸濕性等特征，物質(zhì)熱穩(wěn)定性較高，極易溶于水，能溶于乙醇以及甲醇等有機溶劑。在室溫28℃的情況下溶解度為28.2g。在光環(huán)境、熱環(huán)境和pH值變化情況下的穩(wěn)定性較高。三氯蔗糖的水溶液澄清透明，水溶液pH為5，穩(wěn)定性較高，儲存1年以上并不會出現(xiàn)化學變化。結晶體在儲存4年左右也不會出現(xiàn)化學變化，高溫條件不會改變甜度

【含量測定】　照高效液相色譜法（通則0512）測定。

　　色譜條件與系統(tǒng)適用性試驗　用十八烷基硅烷鍵合硅膠為填充劑，以水-乙腈（85∶15）為流動相，示差折光檢測器，流速為每分鐘1.0ml。理論板數(shù)按三氯蔗糖峰計算不低于2000。

　　測定法　取本品適量，精密稱定，加流動相溶解并定量稀釋制成每1ml中含10mg的溶液，作為供試品溶液，精密量取20μl注入液相色譜儀，記錄色譜圖；另取三氯蔗糖對照品，同法測定。按外標法以峰面積計算，即得。

甘油/丙三醇注射級藥用輔料（藥典標準有注冊批件）

枸櫞酸/檸檬酸藥典標準有注冊批件）

白凡士林（藥典標準有注冊批件）

醋酸氯已定/醋酸洗必泰（藥典標準有注冊批件）

苯甲醇（藥典標準有注冊批件）

（藥典標準有注冊批件）

阿拉伯膠（藥典標準有注冊批件）

阿司帕坦（藥典標準有注冊批件）

注射級蔗糖（藥典標準有注冊批件）

交聯(lián)聚維酮（藥典標準有注冊批件）

麥芽糊精（藥典標準有注冊批件）

可溶性淀粉（藥典標準有注冊批件）

無水乳糖（藥典標準有注冊批件）

聚丙烯酸樹脂（藥典標準有注冊批件）

海藻酸鈉（藥典標準有注冊批件）

滑石粉（325目 1250目）（藥典標準有注冊批件）

吐溫80（聚山梨酯80）藥用注射級（15藥典標準有注冊批件）

糠餾油

殼聚糖（藥典標準有注冊批件）

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藥用級三氯蔗糖化學性質(zhì)用途

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