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藥用級(jí)DL酒石酸cas133-37-9用途

時(shí)間：2022-8-4
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 藥用級(jí)DL酒石酸cas133-37-9用途

酒石酸分子中有兩個(gè)不對(duì)稱(chēng)碳原子，有四種異構(gòu)體，即右旋、左旋、外消旋和內(nèi)消旋酒石酸。工業(yè)上生產(chǎn)量最大的是外消旋酒石酸，是無(wú)色晶體，熔點(diǎn)206℃，210℃時(shí)分解，相對(duì)密度1. 788。溶于水和乙醇，微溶于乙，不溶于苯。

DL-酒石酸又稱(chēng)2，3-二羥基丁二酸，分子式：C4H6O6nH2O(結(jié)晶品：n=1，無(wú)水品n=0),外觀為無(wú)色結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末，無(wú)嗅、有酸味。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一個(gè)或兩個(gè)結(jié)晶水，熱至100°C時(shí)失掉水。在空氣中穩(wěn)定，密度1.697，其水中溶解度20.6(20°C)，乙中溶解度約1%，乙醇中溶解度5.01(25°C)。廣泛用于食品工業(yè)，如作為啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑、用于清涼飲料、糖果、果汁、沙司、冷菜、發(fā)酵粉等，其酸味為檸檬酸的1.3倍，特別適用作葡萄汁的酸味劑。

  1. 取本品約l g , 加水10ml使溶解，溶液應(yīng)使藍(lán)色石蕊試紙顯紅色。

  2. 取本品約lg ，加少量水溶解，用試液調(diào)至中性，加水稀釋至20ml，作為供試品溶液。取在預(yù)先加有2%間苯二酚溶液2?3 滴與10%溴化鉀溶液2?3 滴的硫酸5 m l,加供試品溶液2?3 滴，置水浴4 加熱5?10分鐘，溶液應(yīng)顯深藍(lán)色；放冷，將溶液倒人過(guò)量的水中，溶液應(yīng)顯紅色。

  3. 本品的紅外光吸收?qǐng)D譜應(yīng)與DL-酒石酸對(duì)照品的圖譜一致（通則0402)。

  4. 本品的水溶液顯酒石酸鹽的鑒別反應(yīng)（2) ( 通則0301) 。

  5. DL-酒石酸
  6. 別名：2,3-二羥基丁二酸 酒石酸; 2,3-二羥基丁二酸; 二羥基琥珀酸; DL-2,3-二羥基丁二酸; DL-二羥基琥珀酸
  7. 英文名稱(chēng)：DL-TARTARIC ACID
  8. 英文別名 DL-Dihydroxysuccinic acid; DL-Tartaric acid anhydrous; Tartaric Acid; racemic acid; 2,3-Dihydroxybutanedioic acid; Natural tartaric acid
  9. 分子式：C4H6O6
  10. 分子量：150.09
  11. 性狀：無(wú)色結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末，無(wú)嗅、有酸味,在空氣中穩(wěn)定。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一個(gè)或兩個(gè)結(jié)晶水，熱至100℃時(shí)失掉結(jié)晶水。密度1.697,其水溶解度20.6%，乙中溶解度約1%，乙醇中溶解度5.01%。

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