藥用級磷酸氫二鈉十二水作用緩沖劑螯合劑
磷酸氫二鈉(十二水) （10039-32-4）作品質(zhì)改良劑，有提高食品的絡(luò)合金屬離子、pH值、增加離子強(qiáng)度等的作用，由此改善食品的結(jié)著力和持水性。我國規(guī)定可用于煉乳，大使用量0.5g／kg；也可用于復(fù)合發(fā)酵粉，按生產(chǎn)需要適量使用。
磷酸氫二鈉(十二水) （10039-32-4）在印染工業(yè)中用作雙氧水漂白的穩(wěn)定劑，人造絲的填料(增強(qiáng)絲的強(qiáng)度和彈性)。
堿度
取本品l.O g，加水20ml溶解后，依法測定（通則0631)，p H 值應(yīng)為9 .0?9. 4。溶液的澄清度與顏色取本品l.O g，加水10m】，充分振搖使溶解，依法檢查（通則0901與通則0902) ，溶液應(yīng)澄清無色。
氯化物
取本品5.0g，依法檢查（通則0801) ，與標(biāo)準(zhǔn)氯化鈉溶液5. 0m l制成的對照液比較，不得更濃(0.001% )。
硫酸鹽
取本品2 . 0 g ,依法檢査（通則0802) ，與標(biāo)準(zhǔn)硫酸鉀溶液2. 0m l制成的對照液比較，不得更濃(0.01%).
碳酸鹽
取本品2 . 0 g ,加水10ml，煮沸，冷卻后，加鹽酸2ml，應(yīng)無氣泡產(chǎn)生。
水中不溶物
取本品20.0g，加熱水100ml使溶解，用經(jīng)1 0 5 1干燥至恒重的4 號垂熔坩堝濾過，沉淀用熱水200ml分10次洗滌，在105°C干燥2 小時，遺留殘渣不得過10mg(0. 05% )。
還原物質(zhì)
取本品5.0g，加新沸過的冷水溶解并稀釋至50ml，搖勻，量取5. 0ml，加稀硫酸5m l與高錳酸鉀滴定液（0 .0 2m d /L )0 .2 5ml，在水浴加熱5 分鐘，溶液的紫紅色不得消失。
磷酸二氫鈉
取含量測定項下測定結(jié)果并按下式計算，含磷酸二氫鈉應(yīng)不得過2.5%。
干燥失重
取本品，在130X；干燥至恒重，減失重量不得過1.0%(通則0831) 。
鐵鹽
取本品0. 50g，加水20ml使溶解，加鹽酸溶液(1—2) lm丨與10%磺基水楊酸溶液2ml，搖勻，加氨試液5 m l,搖勻，如顯色，與標(biāo)準(zhǔn)鐵溶液（通則08 0 7 )l_0m l用同一方法制成對照液比較，不得更深（0.002% )。
重金屬
取本品2. 0g，加水15ml溶解后，加鹽酸適量調(diào)節(jié)溶液p H 值約為4 , 加醋酸鹽緩沖液（pH 3 .5 )2m l與水適量使成2 5 m l,依法檢査（通則0821第一法），含重金屬不得過百萬分之十。
砷鹽
取本品l .O g ,加水23ml溶解后，加鹽酸5ml,依法檢査（通則0822第一法），應(yīng)符合規(guī)定（0.0002% )。
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