聚乙烯吡咯烷酮簡(jiǎn)稱PVP，為乙烯吡咯烷酮的聚合體，因其聚合度不同，又分為可溶性的PVP和不溶性的 PVPP(polyvinyl polypyrrolidone)?？扇苄訮VP的相對(duì)分子質(zhì)量為8000～10000，可作為沉淀劑用，與多酚物質(zhì)作用而沉淀下來(lái)，采用此法，酒內(nèi)容易有殘留的PVP。因?yàn)镻VP在人體內(nèi)有積蓄作用，世界衛(wèi)生組織對(duì)此物質(zhì)不予建議采用。近年來(lái)，對(duì)可溶性PVP的采用已不多見(jiàn)。不溶性的PVPP系60年代初開(kāi)始用于啤酒工業(yè)，其相對(duì)子質(zhì)量大于700000，是PVP進(jìn)一步交聯(lián)聚合形成的高分子不溶物，可作為多酚物質(zhì)的吸附劑用，效果很好。

聚乙烯吡咯烷酮PVP，可用作片劑、顆粒劑、注射劑的助溶劑，膠囊劑的助流劑、液體制劑及著色劑的分散劑、酶及熱敏藥物的穩(wěn)定劑，難溶藥物的共沉淀劑，眼藥的去毒劑及潤(rùn)滑劑等。

工業(yè)上用作發(fā)泡聚苯乙烯助劑，懸浮聚合用的膠凝劑、穩(wěn)定劑、纖維處理劑、紙加工助劑、膠粘劑、增稠劑。

聚乙烯吡咯烷酮PVP及其共聚物CAP是化妝品的重要原料，主要用于發(fā)型保持劑，它在頭發(fā)上形成的薄膜富有彈性和光澤，梳理性能優(yōu)良，不沾灰塵，采用不同規(guī)格的樹(shù)脂，可滿足各種相對(duì)濕度氣候條件，因此它是定型發(fā)乳、發(fā)膠、摩絲所*的原料。還能用于化妝品之護(hù)膚滋潤(rùn)劑及脂膏基料染發(fā)分散劑、泡沫穩(wěn)定劑，能改善洗發(fā)水的稠度。

不溶性PVP是啤酒、果汁的穩(wěn)定劑，可改善其透明度、色澤、味道。

一，用作氣相色譜固定液。

二，廣泛作為增稠劑、乳化劑、潤(rùn)滑劑和澄清劑使用，也作為消毒滅菌劑PVP-I的絡(luò)合體。

三，作膠體穩(wěn)定劑和澄清劑，可用于啤酒的澄清，按生產(chǎn)需要適量使用。

四，醫(yī)用、水產(chǎn)養(yǎng)殖、畜牧消毒劑。用于皮膚、粘膜的消毒。

五，在日用化妝品中， PVP 及共聚物的良好分散性及成膜性，可以用作定型液、噴發(fā)膠及摩絲的定型劑、護(hù)發(fā)劑的遮光劑、香波的泡沫穩(wěn)定劑、波浪定型劑及染發(fā)劑中的分散劑和親合劑。在雪花膏、防曬霜、脫毛劑中添加 PVP ，可增強(qiáng)濕潤(rùn)和潤(rùn)滑效果。利用 PVP 優(yōu)異的表面活性、成膜性及對(duì)皮膚無(wú)刺激、無(wú)過(guò)敏反應(yīng)等特點(diǎn)，在護(hù)發(fā)品、護(hù)膚品、等方面的應(yīng)用具有廣闊的前景。

六，PolyFilterTM分子具有酰胺鍵及吸附多酚分子上的氫氧基從而形成氫鍵，因此，可用作啤酒、果酒/葡萄酒、飲料酒的穩(wěn)定劑，延長(zhǎng)其貨架壽命，并改善其透明度、色澤和味道。該產(chǎn)品有一次性和再生性兩種規(guī)格，一次性產(chǎn)品適合中小企業(yè)使用；再生性產(chǎn)品需購(gòu)置專用過(guò)濾設(shè)備，但可回收利用，適合大型啤酒廠循環(huán)使用。

七，澄清劑；穩(wěn)定劑；稠化劑；壓片填充劑；分散劑。分子量為36萬(wàn)的高分子PVP常用作啤酒、醋、葡萄酒等澄清劑。

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